Elaine Lemm
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4-6 jeli (8-12 porsi)
Jelly Elderflower yang sederhana ini dibuat dengan ramah, Elderflower yang ramah dan beraroma harum. Ramah adalah salah satu bahan paling serbaguna di dapur musim panas. Minuman yang menyegarkan adalah salah satu yang paling diasosiasikan dengan orang-orang yang ramah tetapi sangat lezat dalam kue dan es. Di sini, itu berubah menjadi jeli menyegarkan yang indah, sempurna untuk memegang buah-buahan musim panas dan diberi tambahan anggur bersoda (sampanye jika Anda merasa dekaden).
Bahan
- 4 ons / 115 gram gula kastor
- 1/2 gelas / 100 mililiter air
- 1/2 lemon (dijus)
- 7 lembar daun gelatin (lihat catatan di bawah)
- 3/4 cangkir / 175 mililiter Elderflower Cordial
- 2 gelas / 450 mililiter anggur bersoda (prosecco, champagne, dll)
- 2 cangkir / 250 gram buah musim panas (mis: stroberi cincang, rasberi, blueberry, dll)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan gula, air, dan jus lemon ke dalam panci kecil, lalu aduk. Larutkan gula dengan api kecil. Setelah larut, didihkan selama beberapa menit kemudian angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Pasang daun gelatin secara kasar menjadi potongan-potongan kecil, tutupi dengan air dingin dan biarkan selama 5 menit. Angkat daun dari air, remas sedikit, lalu tambahkan sirup gula hangat dan aduk sampai larut sepenuhnya.
Tuang sirup gula dan campuran gelatin ke dalam mangkuk besar. Tambahkan Elderflower yang ramah dan anggur bersoda ke dalam mangkuk dan aduk perlahan. Jangan terlalu aduk atau Anda akan meratakan anggur.
Tempatkan mangkuk di atas semangkuk air es dan biarkan hingga dingin agar jeli baru mulai mengatur yang membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Aduk agar-agar dari waktu ke waktu karena ini akan mempercepat proses pengaturan.
Setelah jeli mulai siap (jangan biarkan jeli benar-benar matang, jelly harus tebal dan goyah) tambahkan buah musim panas, aduk untuk mendistribusikan buah melalui jeli.
Tuang agar-agar jeli dalam gelas atau mangkuk dan tempatkan di lemari es untuk mengatur, sebaiknya semalam.
Sajikan jeli dengan buah dan krim ekstra atau es krim vanilla berkualitas baik. Biskuit roti juga lezat disajikan dengan jeli.
Menggunakan Gelatin
Daun gelatin adalah agen pengaturan yang lebih disukai dalam membuat jeli daripada bubuk. Berapa ukuran daun adalah masalah membingungkan saat menentukan berapa banyak untuk digunakan. Di Inggris, daun gelatin standar yang dapat dibeli di supermarket digolongkan sebagai platinum.
Agar jeli berubah, gunakan 1 lembar platinum kecil untuk setiap 1/2 gelas / 100 ml cairan.
Agar jeli disajikan dalam gelas, gunakan 1 lembar platinum untuk setiap 1/2 gelas / 125 ml.
Tag Resep:
- jeli
- pencuci mulut
- Inggris
- mandi
