Pohon cemara
- Total: 2 jam 50 menit
- Persiapan: 2 jam 15 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 2 roti bundar kecil (melayani 15)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 108 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 roti bundar kecil (melayani 15) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 108 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 814mg | 35% |
| Total Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 57mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti pumpernickel mudah dibuat dan harganya lebih murah daripada roti pumpernickel yang dibeli di toko. Terlebih lagi, roti rumahan terasa lebih enak dan lebih sehat untuk Anda. Resep ini membuat dua roti bundar kecil roti pumpernickel. Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk membuat gulungan yang dikepang.
Bahan
- 1 1/2 gelas air (hangat)
- 1 1/2 sendok makan ragi kering aktif
- 1/2 gelas molase
- 4 sendok teh garam
- Pemendekan 2 sendok makan
- 2 sendok makan biji jintan
- 2 3/4 gelas tepung rye
- 3 cangkir tepung roti (kurang-lebih)
- Opsional: tepung jagung untuk loyang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, tambahkan air hangat dan ragi. Aduk campuran sampai ragi larut.
Pohon cemara
Masukkan molase, garam, mentega, biji jintan, dan tepung gandum hitam.
Pohon cemara
Campurkan 2 cangkir tepung roti. Perlahan tambahkan tepung roti yang tersisa sampai Anda memiliki adonan yang bisa diuleni. Anda mungkin atau mungkin tidak menggunakan jumlah tepung roti yang dibutuhkan, tergantung pada bahan dan cuaca Anda.
Pohon cemara
Balikkan adonan ke papan tepung dan uleni selama sekitar 5 menit. Jika adonan terlalu lengket, uleni lebih banyak tepung roti, satu sendok makan sekaligus.
Pohon cemara
Tempatkan adonan dalam mangkuk berminyak. Balikkan adonan agar bagian atasnya juga dilumuri sedikit.
Pohon cemara
Tutup mangkuk dengan handuk dapur bersih atau bungkus plastik dan biarkan adonan naik di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar satu jam atau sampai ukurannya dua kali lipat.
Pohon cemara
Pukul adonan.
Pohon cemara
Tutup lagi dan biarkan mengembang selama 45 menit.
Pohon cemara
Pukul adonan untuk kedua kalinya. Belok ke atas papan atau permukaan yang diberi sedikit tepung dan remas adonan sebentar.
Pohon cemara
Olesi loyang. Taburi lembaran dengan tepung jagung (opsional).
Potong adonan menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi roti bulat kecil. Tempatkan kedua roti bundar di atas loyang.
Pohon cemara
Tutup dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 45 menit atau sampai dua kali lipat.
Pohon cemara
Panggang roti pada suhu 375 F selama 35 menit atau sampai roti terdengar kosong saat diketuk.
Pohon cemara
Angkat roti dari oven dan biarkan dingin di atas rak.
Setelah dingin, simpan roti Anda dalam kantong plastik untuk menjaga roti tetap lembut.
Roti bisa dibungkus plastik dan dibekukan.
Saat siap untuk disajikan, Anda dapat memanggang roti dengan ringan dan memasangkannya dengan mentega atau selai untuk sarapan, atau sebagai bagian dari makan malam Anda.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Simpan ragi disimpan dalam wadah kedap udara dan di dalam lemari es. Panas, lembab, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik. Gunakan air kemasan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Ragi dapat terbunuh oleh terlalu banyak klorin seperti yang dapat ditemukan di air keran, yang akan membuat adonan Anda tidak naik. Anda juga bisa merebus dan mendinginkan air keran untuk menghilangkan sebagian besar klorin. Untuk mencegah molase menempel pada sendok ukur Anda, lapisi sendok tersebut dengan sedikit minyak goreng.
Tag Resep:
- Roti ragi
- pumpernickel
- makan siang
- Amerika
