Gambar Westend61 / Getty
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 50 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 455 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 455 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 16g | 79% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Sodium 432mg | 19% |
| Total Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 102mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
German wiener apfelkuchen (kue apel dari Wina) adalah resep kue apel dengan dasar tepung, apel cincang, dan lapisan kue rasa lemon.
Gula dan almond yang ditaburkan di atasnya membuat topping renyah yang menyenangkan. Ini perubahan besar dari kue.
Resep autentik ini membutuhkan wajan springform 11-inci (26 cm) tetapi wajan 10-inci sudah cukup. Anda mungkin perlu memanggang kue sedikit lebih lama.
Bahan
- Untuk pinggiran:
- 1 2/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 9 sendok makan mentega (dingin)
- 1 telur besar (suhu kamar, kocok dengan 1 sendok makan air)
- Untuk Pengisian Apple:
- 2, 2 pon apel (dikupas, dikupas, dan dipotong-potong)
- 1/2 lemon (dijus)
- Untuk Kue:
- 13 sendok makan mentega (suhu kamar)
- 2/3 gelas gula
- 1 telur besar (suhu kamar)
- Lemon (kulit)
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 15 sendok makan krim whipping berat
- Untuk Topping:
- 4 sendok makan gula
- 2 sendok makan almond (iris)
- Untuk Pan:
- 1 sendok makan mentega (suhu kamar)
- 2 sendok makan remah roti (atau tepung serbaguna)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Membuat kerak
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, gula dan baking powder dalam mangkuk.
Potong mentega dingin untuk adonan pie sampai remah-remah kecil terbentuk.
Gunakan 4 hingga 6 sendok makan campuran air telur untuk membasahi remah-remah. Aduk sampai campuran membentuk bola. Bungkus plastik dan dinginkan 30 menit.
Buat Kue Adonan
Potong setiap seperempat apel menjadi 3 bagian panjang, lalu potong melintang menjadi trapesium kecil. Taburi dengan jus lemon, aduk dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, kocok mentega lunak dengan gula sampai ringan dan halus. Kocok dalam telur dan kulit lemon.
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok tepung dengan baking powder (dan sedikit garam jika menggunakan mentega tawar). Tambahkan ke campuran krim mentega secara bergantian dengan whipping cream dan kocok sampai halus. Menyisihkan.
Merakit dan Memanggang Kue
Memanaskan lebih dulu oven ke 350F. Mentega wajan springform 11 inci dan taburi dengan remah roti atau tepung, goyangkan kelebihannya.
Gulung kerak dan luruskan wajan, potong kerak yang diperlukan untuk membentuk bibir berukuran 1-1 / 1/2 inci.
Tempatkan irisan apel yang dikeringkan di kerak.
Sendok adonan kue di atas irisan apel seolah-olah Anda sedang mengatur adonan pangsit di atas rebusan, lalu ratakan apel ke tepinya.
Taburkan 2 sendok makan irisan almond lalu 4 sendok makan gula pasir secara merata di atas adonan.
Panggang selama 1 jam di oven yang sudah dipanaskan, lalu matikan oven dan biarkan kue selama 15 menit. Kerak harus berwarna cokelat keemasan dan isiannya harus lembab tetapi sudah diatur.
Biarkan kue menjadi dingin sepenuhnya di wajan untuk rasa terbaik. Sajikan dengan krim kocok. Dinginkan sisa makanan.
Nikmati!
Tag Resep:
- apel
- kue apel Jerman
- pencuci mulut
- Jerman
