Gambar Juanmonino / E + / Getty
- Total: 10 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 jam
- Hasil: 4 pound (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1184 | Kalori |
| 94g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 74g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 pound (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1184 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 94g | 120% |
| Lemak jenuh 40g | 199% |
| Kolesterol 297mg | 99% |
| Sodium 932mg | 41% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 74g | |
| Kalsium 113mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jika Anda mencari hidangan daging yang semua orang akan suka, Anda hampir tidak bisa salah dengan iga pendek. Daging empuk, meleleh di mulut Anda sangat enak disajikan dengan sayuran, atau mencincang daging dan disajikan dalam tortilla atau sandwich.
Resep ini adalah kombinasi rasa iga pendek, jamur, dan anggur merah atau kaldu.
Bahan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 1/2 sendok teh garam
- Iga pendek 4 pon daging sapi (tanpa tulang, potong kecil 3 inci)
- 1/2 sendok teh lada (hitam)
- 3 cangkir bawang (iris)
- 1/4 gelas anggur merah kering, kaldu sapi, atau air
- 1 sendok makan mentega
- 1 cangkir jamur irisan tipis (ditumis dengan mentega)
- 1 cangkir krim asam
- Garam secukupnya)
- 2 sendok makan peterseli cincang segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Atur wajan besar di atas api sedang-tinggi. Taburkan iga pendek dengan garam, lalu tambahkan wajan panas. Iga pendek berwarna cokelat dengan baik di semua sisi. Bumbui daging dengan merica dan pindahkan menjadi mangkuk.
Tambahkan minyak ke wajan dan tumis bawang selama sekitar 3 menit; transfer ke slow-cooker. Aduk anggur merah, kaldu, atau air dalam wajan panas dan gosok bit yang kecoklatan. Tambahkan ke slow cooker bersama dengan iga sapi.
Tutup dan masak di RENDAH selama 8 hingga 10 jam, atau sampai iga pendek sangat empuk.
Angkat iga pendek ke piring saji dan tetap hangat.
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis jamur sampai empuk.
Tambahkan cairan memasak dari slow cooker ke wajan. Didihkan, saring jus panci, hingga sausnya berkurang dan sedikit mengental, sekitar 5 hingga 7 menit. Angkat wajan dari api.
Aduk krim asam dan kembali ke panas cukup lama untuk memanaskan. Jangan sampai mendidih. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Tuang saus jamur di atas daging dan taburi dengan peterseli segar.
Tag Resep:
- Jamur
- hidangan utama
- Amerika
- musim dingin
