Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 398 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 398 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 30% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 50mg | 2% |
| Total Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 161mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Halvah adalah nama sejumlah manisan berbeda dari berbagai negara. Ada dua jenis halvah, yang berbasis tepung dan yang berbasis kacang. Makanan penutup ini umumnya dapat disimpan pada suhu kamar tetapi jika panas disimpan di dalam kulkas akan membuatnya lebih lama. Versi khusus ini didasarkan pada tahini atau pasta biji wijen. Ini juga termasuk banyak pistachio, untuk renyah dan rasa, dan sedikit vanila.
Bahan
- 2 cangkir gula pasir
- 1 gelas air
- 1 3/4 cangkir tahini (pasta biji wijen)
- 1 sendok makan ekstrak vanila
- 2 putih telur (suhu kamar)
- 1 cangkir pistachio yang dikupas (dipanggang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan wajan (8-kali-4-inci atau 9-kali-5-inci) dengan melapisinya dengan bungkus cling dan semprotkan bungkus cling dengan semprotan antilengket.
Tempatkan gula dan air dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, dan aduk sampai gula larut. Didihkan campuran dan masukkan termometer permen. Lanjutkan memasak sirup gula hingga mencapai 250 F pada termometer. Hapus dari panas.
Sementara sirup gula sedang dimasak, tuangkan tahini ke dalam mangkuk besar dan aduk sampai menjadi tekstur yang halus dan homogen tanpa gumpalan. Aduk ekstrak vanila.
Tempatkan putih telur dalam mangkuk bersih, kering dari mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengocok. Kocok putih telur sampai mereka memegang puncak yang kaku tetapi tidak rapuh.
Lipat putih telur dengan lembut ke dalam pasta wijen. Begitu mereka dimasukkan, perlahan dan bertahap mengalir dalam gula, aduk rata.
Aduk kacang sampai tercampur, lalu gosok halvah ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya.
Tutupi wajan dengan erat menggunakan bungkus, dan biarkan permen mengatur setidaknya semalam. Jika Anda punya waktu, lebih baik membiarkannya matang selama 2 hingga 3 hari di lemari es sebelum makan.
Setelah diatur, lepaskan dari loyang dan iris menjadi irisan tipis untuk disajikan.
Tip
- Halvah akan disimpan selama beberapa minggu (atau lebih lama) dibungkus dengan baik di kulkas.
Tag Resep:
- Permen
- pencuci mulut
- Amerika
- Hanukkah
