Gambar Jovanmandic / Getty
Apa sebenarnya asam asetat? Ini adalah asam alami yang ditemukan dalam cuka dengan laju sekitar 5 persen. Cara paling umum untuk membuatnya adalah dari fermentasi dan pengoksidasi etanol dan penyulingan kayu.
Sinonim
Seperti dicatat dalam ChemIDPlus Lite, database online oleh Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, dan PubChem, database oleh Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi (NCBI), berikut adalah beberapa nama asam asetat yang mungkin dipakai:
Acetasol; Asam asetat, glasial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; Kode Kimia Pestisida EPA 044001; Essigsaeure; Asam Etanoat; Monomer asam etanoat; Asam etilat; FEMA No. 2006; Asam asetat glasial; HSDB 40; Kyselina octova; Asam metankarboksilat; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Asam piroligna; UNII-Q40Q9N063P; Asam cuka; Vosol
Nomor CAS: 64-19-7
Formula Molekul: C 2 H 4 O 2
Fungsi
Asam asetat memiliki banyak fungsi, tetapi sebagian besar digunakan sebagai pereaksi kimia, fungisida, herbisida, mikrobiosida, pH adjuster, counterirritant, dan pelarut dalam berbagai industri, termasuk, tetapi tidak terbatas pada makanan, pertanian, pembersihan, dan kosmetik.
Penggunaan Pembersihan
Karena asam asetat membunuh jamur dan mikroba, sangat bagus untuk disinfektan dan memerangi jamur dan jamur secara umum. Ini dapat ditemukan di beberapa produk pembersih konvensional dan hijau, seperti pembersih cetakan dan jamur, pembersih lantai, pembersih jendela, pembersih permukaan, pembersih dan debu semprotan, dan pembersih atap, dalam bentuk cuka atau sebagai bahan dengan sendirinya.
Penggunaan lainnya
Asam asetat digunakan dalam beberapa industri, seperti bahan kimia (pengasaman dan penetralisir), pertanian (misalnya, herbisida untuk mengendalikan gulma), pengalengan (misalnya penyedap untuk acar), tekstil dan pewarna (misalnya, produksi nilon, katalis pewarna), makanan (pengawet untuk biji-bijian ternak dan jerami), kosmetik (zat pemutih), dan industri manufaktur (misalnya, produksi lak).
Produk Merk Yang Mengandung Asam Asetat
Untuk melihat apakah produk tertentu mengandung asam asetat, coba cari di Database Produk Rumah Tangga Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, Panduan Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) untuk Pembersihan Sehat, Panduan yang Baik, atau Basis Data Kosmetik Dalam Kulit EWG. Ingat, jika menggunakan istilah umum "asam asetat" tidak menghasilkan banyak hasil, coba masukkan salah satu sinonimnya.
Peraturan
Ketika asam asetat digunakan dalam produk perawatan pribadi, makanan, atau obat-obatan, ia dipantau oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA). Untuk kegunaan lain, seperti pestisida dan produk pembersih, dipantau oleh Environmental Protection Agency (EPA). Tinjauan registrasi berkala terakhir dari asam asetat oleh EPA (Kasus # 4001) dimulai pada 2008.
Kesehatan dan keselamatan
Menurut FDA, asam asetat dan garam natriumnya, sodium diacetate, adalah GRAS atau "secara umum dikenal sebagai aman." EPA mencatat tidak perlu khawatir. Namun, asam sitrat memang memiliki beberapa masalah keselamatan dan kesehatan, terutama bagi mereka yang bekerja dengan bahan kimia, sebagaimana dicatat dalam Institut Internasional untuk Keselamatan dan Kesehatan (NIOSH) International Chemical Safety Card (ICSC) pada asam asetat.
Peringatan
Menghirup asam asetat dapat menyebabkan gejala pernapasan, seperti batuk, sulit bernapas, dan sakit tenggorokan serta masalah sistem saraf, seperti sakit kepala dan pusing. Kontak dengan mata dapat menyebabkan luka bakar, kehilangan penglihatan, nyeri, dan kemerahan, dan kontak kulit dapat menyebabkan rasa sakit, kemerahan, terbakar, dan lecet. Juga, menelan asam sitrat dapat menyebabkan sakit tenggorokan, sensasi terbakar, sakit perut. muntah, syok, atau pingsan. Karena masalah ini, NIOSH menyarankan langkah-langkah pencegahan bagi mereka yang bekerja dengan asam asetat seperti melindungi kulit dan mata dan memberikan ventilasi yang tepat dan perlindungan pernapasan.
Efek Lingkungan
Menurut EPA, asam asetat adalah senyawa kimia yang ada secara alami di semua organisme hidup. Ini juga biodegradable dan mudah terurai menjadi karbon dioksida dan air. Namun, dalam "Rencana Kerja Final Asam dan Garam 2008 (FWP) untuk Tinjauan Pendaftaran" oleh EPA, EPA mencatat bahwa penilaian risiko ekologis masih diperlukan, termasuk pengaruhnya terhadap spesies yang terancam punah, ketika digunakan sebagai pengontrol gulma.
