LauriPatterson / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 414 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 414 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 26% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 135mg | 45% |
| Sodium 364mg | 16% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mudah dibuat tapi lama rasanya, itu adalah saus jamur yang bersinar dalam hidangan ini. Cukup berkelas untuk para tamu dan keluarga, Anda dapat membuat daging panggang ini dalam waktu kurang dari 45 menit. Berhati-hatilah untuk tidak membuat daging terlalu matang atau akan menjadi keras dan kenyal.
Bahan
- 1 daging sapi tenderloin panggang (sekitar 4 pon, dipangkas)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Untuk Saus Jamur:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1/2 gelas anggur putih (kering atau air)
- 12 ons jamur putih (dibersihkan dan diiris tipis)
- 2 sendok teh rosemary (segar dan cincang atau 1 sendok teh daun rosemary kering, hancur)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Hiasi: tangkai rosemary segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven sampai 500 F. Gosok tenderloin daging sapi dengan minyak zaitun dan taburi dengan merica. Tempatkan secara diagonal pada wajan jelly roll 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inci, selipkan ujung tipis di bawahnya untuk memasak merata.
Panggang selama 25 hingga 30 menit atau hingga termometer daging yang dimasukkan ke tengah bagian paling tebal mencatat 135 F untuk langka.
Sementara itu, buat kuahnya. Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tepung dan aduk selama 2 hingga 4 menit atau sampai warna keemasan gelap.
Kocok perlahan kaldu dan anggur, lalu jamur, rosemary, garam, dan merica. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan masak selama 10 hingga 15 menit, aduk sesekali, sampai agak mengental.
Lepaskan tenderloin daging sapi dari oven, tutup dengan longgar dengan kertas timah, dan diamkan selama sekitar 10 menit atau sampai termometer daging masuk ke 140 F. Daging akan terus dimasak dan irisan akan lebih mudah.
Iris setebal 1/4-inci dan atur di atas piring saji. Hiasi dengan tangkai rosemary dan sajikan dengan saus jamur.
Tag Resep:
- saus
- daging sapi dengan saus jamur
- makan malam
- Amerika
