Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 4 porsi
Bagian kaki ayam yang beraroma kecoklatan kemudian direbus dengan bawang, bawang putih, tomat, dan bumbu gaya Italia. Ini adalah hidangan beraroma, cocok untuk hidangan sehari-hari.
Sajikan ayam dengan pasta panas yang dimasak atau kentang panggang dan salad.
Bahan
- 4 bagian kaki ayam (seluruh kaki ayam dengan paha)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau minyak sayur
- 1 bawang sedang, dipotong-potong dan diiris
- 1 siung bawang putih sedang, cincang
- 1 kaleng (14, 5 ons) potong dadu tomat
- 1/2 paprika hijau, potong tipis-tipis
- 1 sendok teh daun kemangi kering, atau sekitar 1 sendok makan daun cincang segar
- 1/2 sendok teh oregano daun kering
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wajan besar atau tumis wajan, panaskan minyak di atas api sedang.
Saat minyak panas tapi tidak merokok, tambahkan ayam dan masak, balikkan, sampai kecokelatan di semua sisi. Tambahkan bawang; masak sampai bawang mulai kecokelatan.
Tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 1 menit lebih lama.
Tambahkan tomat, paprika, kemangi, dan oregano. Didihkan. Kurangi panas menjadi rendah; tutup dan didihkan selama 35 menit, atau sampai ayam empuk dan jus menjadi jernih.
Cicipi dan bumbui dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk, sesuai keinginan.
Catatan: Untuk memastikan ayam dimasak dengan aman hingga setidaknya 165 derajat Celcius, ujilah dengan termometer makanan instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari paha, bukan menyentuh tulang.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- selatan
- makan malam keluarga
