Dirk Albrecht / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: Melayani 4
Burung unta bisa menjadi alternatif tanpa lemak untuk daging sapi. Namun, burung unta tidak kuat dalam hal rasa sehingga Anda ingin membumbui dengan baik. Resep ini akan memberi Anda steak burung unta dengan rasa dan tekstur yang sangat mirip dengan steak daging sapi panggang. Sajikan dengan nasi, kentang, atau berbagai macam sayuran panggang.
Daging burung unta rasanya mirip dengan daging sapi tanpa lemak dan rendah kalori, lemak, dan kolesterol, serta tinggi kalsium, protein, dan zat besi. Bahkan lebih ramping dari ayam tanpa kulit dan kalkun. Tanpa dimasak, warnanya merah tua atau merah ceri, sedikit lebih gelap dari daging sapi. Selain itu, daging burung unta merupakan sumber vitamin B6, vitamin B12, tiamin, riboflavin, niasin, fosfor, seng, selenium, dan banyak lagi.
Pertanian komersial untuk bulu burung unta dan kemudian untuk kulit dan daging meluas selama tahun 1970-an. Burung unta biasa sangat mudah beradaptasi sehingga mereka dapat diternakkan di daerah beriklim mulai dari Afrika Selatan hingga Alaska.
Burung unta biasanya menghindari manusia di alam liar, karena mereka tahu manusia lebih tinggi dalam rantai makanan. Jika didekati, mereka sering kabur. Tapi, jika terpojok, mereka bisa menyerang dan menjadi sangat agresif. Mereka akan mempertahankan wilayah dan keturunan mereka. Satu tendangan kuat dengan kaki mereka bisa membunuh seseorang. Diperkirakan di Afrika Selatan dua hingga tiga orang meninggal akibat serangan burung unta setiap tahun.
Bahan
- 4 4 hingga 5 oz./110 to140 g steak burung unta (sekitar 3/4 inci tebal)
- 2 sdm/30 ml saus Worcestershire
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 1/2 sendok teh / 7, 25 ml garam
- 1 sdt / 5 ml minyak zaitun
- 1 sdt. 5 ml bubuk bawang merah
- 1 sdt / 5 ml lada hitam bubuk kasar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan steak burung unta di atas piring. Campurkan bahan yang tersisa dan gosokkan ke kedua sisi steak. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di lemari es selama 2 jam.
Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Keluarkan steak dari kulkas dan biarkan di suhu kamar (tertutup) selama 15 menit saat panggangan memanas.
Panggangan oli terbuka dengan baik setelah dipanaskan dan tempatkan steak untuk dimasak. Panggangan steak selama 5 hingga 6 menit per sisi, tergantung pada ketebalan atau hingga suhu internal mencapai setidaknya 150 F.
Setelah dimasak dengan suhu yang sesuai, keluarkan daging dari panggangan dan biarkan selama 5 hingga 7 menit. Menyajikan.
Jika memanggang bukan barang Anda atau Anda tidak memiliki akses ke panggangan, tetapi Anda memiliki sepotong steak burung unta yang bagus, Anda dapat memotongnya dan membuatnya menjadi rebusan burung unta.
Rebusan burung unta adalah bagian dari masakan Afrika Selatan. Anda juga bisa menggunakan daging kaki burung unta. Bahan untuk rebusan dapat termasuk sayuran seperti bawang, seledri, wortel, tomat, kaldu sup, dan anggur.
Daging burung unta juga dijual ke atas. Burung unta tanah dapat digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan daging sapi. Jadi, sangat cocok untuk cabai, saus spageti, lasagna, bakso, atau casserole apa pun.
Tag Resep:
- daging panggang
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
