Pohon cemara
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Bermalam berendam mungkin: 6 jam
- Hasil: 1 porsi
Ini adalah resep asli Swiss untuk bircher muesli yang dikembangkan sekitar pergantian abad terakhir oleh dokter Swiss Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Resep asli membutuhkan proses dua langkah. Oat mentah digumpalkan dengan air dalam wadah semalaman. Saat siap disajikan, susu manis, apel parut dengan jus lemon, dan kacang cincang ditambahkan. Sangat menarik untuk dicatat bahwa resep asli ini sekarang mencerminkan rekomendasi Panduan Piramida Makanan modern yang ditetapkan oleh USDA.
Gagasan muesli hari ini telah berubah selama bertahun-tahun untuk mengandung porsi gandum yang lebih besar, lebih sedikit buah, lebih banyak biji-bijian, lebih banyak gula, krim, dan buah-buahan kering. Dan alih-alih menjadi proses dua langkah, "oatmeal semalaman" dibuat oleh orang-orang dengan tergesa-gesa — semua bahan dicampur menjadi satu dan didinginkan dalam semalam siap untuk dimakan seperti di pagi hari, sering dalam perjalanan ke tempat kerja.
Sarapan atau camilan ini bisa bebas gluten jika dibuat dengan gandum bebas gluten bersertifikat (selalu periksa label Anda). Proporsi yang digunakan di sini akan menghasilkan 1 porsi tetapi mereka dapat dengan mudah digandakan, tiga kali lipat, atau empat kali lipat untuk mengakomodasi keluarga Anda.
Bahan
- 1 sendok makan oat gulung
- 2 sendok makan air
- 1 sendok makan susu kental manis
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 apel besar (diparut dengan kulit)
- 6 hazelnut mentah (atau almond, cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk kecil, cangkir, atau toples Mason, campur oat dan air, tutup, dan biarkan melunak semalam di lemari es. Jika Anda terburu-buru, oat tidak perlu direndam selama berjam-jam untuk membuatnya dapat dicerna, meskipun biji-bijian lain juga bisa.
Pohon cemara
Tambahkan susu kental manis dan aduk.
Pohon cemara
Campur apel parut dengan jus lemon dan kemudian tambahkan ke campuran oat.
Pohon cemara
Taburi dengan hazelnut atau almond cincang mentah dan sajikan.
Pohon cemara
Nikmati!
Substitusi
Susu evaporasi, krim, atau susu biasa dapat diganti.
Anda juga dapat menambahkan 2 sendok teh gula ke dalam susu biasa, atau mencoba madu, madu madu, atau stevia jika Anda ingin menghindari gula.
Variasi
Orang-orang menambahkan banyak hal lain ke dalam campuran ini dan bahkan menyajikan campuran muesli Anda sendiri untuk sarapan dengan wadah biji-bijian, biji-bijian, dan buah-buahan kering yang diletakkan di atas meja atau prasmanan.
Ini meniadakan gagasan Bircher tentang bahan pengisi pra-makan rendah kalori, berenergi tinggi, tetapi rasanya enak. Tambahan dapat dibuat sebagai berikut (atau buat milik Anda sendiri):
Tambahkan wortel parut, pisang iris dan bagian jeruk ke gandum Anda.
Lembutkan kismis dengan gandum.
Tambahkan rami, biji bunga matahari, buah kering, biji-bijian gulung lainnya, yogurt, dickmilch (susu asam / susu) , sirup quark atau sirup maple ke mangkuk Anda.
Panggang gandum sebelum menuangkannya dalam air semalaman.
Buat campuran granola dan sajikan dengan susu atau yogurt dan buah.
Tambahkan perasa seperti kayu manis, pala, atau gula atau bubuk vanila.
Mengapa Dr. Bircher Dibuat Muesli
Dalam upaya mengembangkan makanan yang lebih sehat dan membuat orang makan lebih banyak buah, Bircher, seorang ahli gizi dan dokter, menentang praktik medis konvensional saat itu yaitu memasak makanan secara menyeluruh. Dia memperkenalkan semangkuk kecil bubur gandum mentah yang dicampur dengan apel mentah sebagai hidangan pembuka sebelum makan. Itu menjadi sensasi rasa dan cepat diadopsi sebagai persembahan sarapan dan camilan.
Tag Resep:
- havermut
- gulungan Oats
- sarapan
- Jerman
