Darlene Schmidt
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Melayani 6
Jika Anda mencari makanan penutup yang sehat, ini dia! Ringan dan rendah karbohidrat, kue ini juga menawarkan antioksidan berharga dalam bentuk teh hijau Jepang. Teh hijau diketahui dapat menangkal kanker, rheumatoid arthritis, kadar kolesterol tinggi, penyakit kardiovaskular, plus membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Kue teh hijau ini sangat bagus untuk acara yang seadanya, pesta makan malam, teh sore hari, atau hanya sebagai suguhan sehari-hari yang bahkan anak-anak Anda akan menyukainya.
Bahan
- 5 telur dipisahkan
- 1 gelas gula merah (atau 3/4 gelas gula putih, atau 2/3 gelas minuman madu)
- sejumput garam laut
- 1/2 cangkir minyak kelapa (atau minyak canola)
- 1/3 cangkir santan
- 1 sendok teh. ekstrak vanila nyata
- 2 sdt. bubuk pengembang
- 1 cangkir tepung putih (atau tepung yang dieja ringan, atau tepung kue bebas gluten)
- 3 sdt. bubuk teh hijau, seperti "matcha" Jepang (lihat ini di makanan kesehatan atau toko impor Jepang, atau ikuti tautan untuk memesan secara online)
- 1 sendok teh. gula icing (dapat menambahkan lebih banyak)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Siapkan loyang kue makanan malaikat (atau loyang kue 9 inci), baik dengan mengolesnya dengan baik, atau melapisinya dengan kertas roti.
Pecahkan telur menjadi 2 mangkuk pencampur yang terpisah, dengan putih telur dalam satu mangkuk dan kuning telur di mangkuk lainnya.
Kocok putih telur sampai kaku, dan sisihkan. (Saya menggunakan mixer tangan listrik.)
Tambahkan garam dan gula (atau pengganti gula) ke kuning telur dan aduk rata sampai rata.
Tambahkan santan, minyak, dan vanila ke kuning telur, dan kocok hingga tercampur (atau aduk rata).
Dalam mangkuk ke-3, aduk tepung, baking powder, dan bubuk teh hijau. Sekarang tambahkan (atau ayakan) ini ke dalam campuran kuning telur. Aduk rata atau kocok untuk dimasukkan. Catatan: adonan akan berubah menjadi hijau dari teh hijau - ini adalah efek yang Anda inginkan.
Sekarang lipat putih telur, aduk dan campur dengan tangan dan hanya sampai putih telur larut ke dalam adonan (jangan overmix).
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan letakkan di oven selama 25 hingga 35 menit (tergantung oven Anda). Periksa kue setelah 25 menit dengan memasukkan garpu ke tengah kue. Jika keluar bersih, sudah selesai. (Catatan: bagian tengah harus membentuk puncak - jika berbentuk cekung, kue Anda hampir tidak selesai).
Hiasi kue dengan pengayakan gula icing. Tambahkan kelapa panggang atau blueberry dan mint, seperti yang ditunjukkan, untuk manfaat kesehatan tambahan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar dan nikmatilah!
Tag Resep:
- Berry
- pencuci mulut
- Thai
- seadanya
