Funkystock / umur fotostock / Getty Images
Mungkin salah satu bumbu yang paling dikenal di kebun koki, oregano mudah tumbuh dan menambah rasa makanan. Ini fantastis ketika dipotong segar dari tanaman dan dapat dengan mudah dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Detail Tentang Tanaman Oregano
Daun tanaman oregano sangat kecil dan berwarna hijau gelap. Ini adalah tanaman tahunan di banyak zona dan batangnya bisa menjadi kayu selama bertahun-tahun. Oregano menghasilkan bunga putih kecil, merah muda, atau ungu yang sangat menarik bagi lebah penyerbuk.
Ada banyak varietas oregano yang dapat Anda tanam di kebun Anda.
- Oregano umum seperti yang sering Anda temukan di toko bahan makanan juga disebut oregano 'Yunani' ( Origanum vulgare hirtum , sebelumnya dikenal sebagai Oregano heracleoticum ). Perlu dicatat bahwa beberapa orang juga menyebut marjoram manis sebagai 'oregan Yunani.' Oregano Meksiko ( Lippia graveolens ) secara teknis bukan oregano meskipun sering digunakan seperti oregano. Ini memiliki rasa seperti lada. Apa yang dikenal sebagai oregano 'Italia' ( Origanum x majoricum ) sebenarnya adalah hibrida dari oregano dan marjoram, yang memberikan rasa lebih manis.
Waspadai tanaman hias oregano yang mewah jika Anda bermaksud menggunakannya untuk memasak. Mereka seringkali jauh lebih beraroma meskipun mereka terlihat hebat di kebun.
- Nama Latin: Origanum vulgare Nama Umum: oregano, pizza herbal USDA Hardiness Zone: Zone 5-10 Eksposur: Sinar matahari penuh dan tanah berdrainase baik. Oregano akan baik-baik saja di tempat teduh sebagian.
Menanam dan Memanen Oregano
Oregano adalah tanaman agresif yang suka menyebar dan semak oregano dapat tumbuh cukup besar jika Anda mengizinkannya. Batangnya juga bisa tumbuh setinggi 2 kaki dan akan sering berbaring di tanah, terutama ketika tanaman masih muda atau di tempat teduh. Karena dua alasan ini, yang terbaik adalah memberi ruang banyak tanaman oregano di taman.
Oregano adalah ramuan yang memuaskan untuk setiap tukang kebun. Mudah tumbuh dan dirawat, asalkan tidak tetap basah terlalu lama. Oregano tumbuh sangat baik di bawah sinar matahari sebagian, menjadikannya pilihan yang baik untuk taman indoor juga.
- Potong bagian udara untuk mendorong kebiasaan lebat. Oregano mengering dengan sangat baik dan tetap beraroma. Ini adalah ramuan pot yang sangat baik untuk taman jendela.
Jika oregano Anda mulai terlalu besar, Anda dapat membagi tanaman. Lakukan ini dengan menggali dengan hati-hati di sekitar bola akar dan memisahkan sebagian akar dan batang dari tanaman utama. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengganggu tanaman dan bekerja dengan lembut. Berikan tanaman segar yang lebih tua dan banyak air agar hidup kembali.
Tanam tanaman oregano 'baru' dalam pot dan letakkan di bawah sinar matahari penuh. Setelah Anda melihat jumlah pertumbuhan baru yang bagus, ia dapat ditransplantasikan di kebun.
Cara Mengeringkan Oregano
Oregano adalah salah satu herbal terbaik untuk dikeringkan dan dinikmati sepanjang tahun dalam makanan favorit Anda. Ada dua metode untuk mengeringkannya dan yang Anda pilih akan tergantung pada jumlah ruang yang Anda miliki dan berapa banyak oregano yang Anda panen.
Dalam kedua kasus tersebut, simpan oregano kering dalam wadah kedap udara dan nikmati sepanjang musim dingin. Jika Anda memiliki terlalu banyak, itu merupakan hadiah yang luar biasa. Oregano kering dalam wadah tertutup akan tetap beraroma hingga musim tanam berikutnya.
Pengeringan Datar: Lepaskan daun oregano dari batang dan taruh di atas tisu. Letakkan baki ini di luar sinar matahari langsung sampai daunnya kering. Metode ini bagus untuk panen kecil.
Hang to Dry: Potong tangkai panjang oregano dan kelompokkan menjadi bundel. Ikat karet gelang di ujung dan gunakan untuk menggantung tandan di rak pengeringan ramuan atau ramuan sampai kering. Setelah kering, cukup potong daun dari batang di atas mangkuk besar, hancurkan daun sampai ukurannya bahkan, dan buang batangnya.
Hanging adalah penghemat ruang dan cara sempurna untuk mengeringkan panen oregano besar. Bergantung pada cuacanya, perlu waktu kurang dari dua minggu. Jangan tinggalkan oregano Anda (atau ramuan apa pun) terlalu lama. Mereka bisa menjadi terlalu kering, kehilangan rasa, dan mengumpulkan banyak debu.
Menggunakan Oregano dalam Makanan
Oregano adalah ramuan memasak yang sangat disukai. Ini digunakan dalam masakan Italia dan dikenal oleh sebagian besar anak-anak sebagai "ramuan pizza." Ini juga muncul di banyak masakan Meksiko dan Spanyol dan dapat digunakan untuk menambah rasa pada hampir semua makanan.
- Oregano sangat berguna dalam hidangan berbahan dasar tomat. Ini sangat cocok untuk hidangan pasta bumbu dan sebagian besar makanan yang mengandung minyak zaitun. Pasangan oregano dengan basil, bawang putih, bawang merah, atau thyme. untuk makanan laut bersama dengan beberapa daun besar kemangi. Ini memberi udang rasa herbal yang indah. Anda bahkan dapat menambahkan oregano ke sup kalengan untuk rasa ekstra saat makan siang atau di salah satu malam makan malam yang malas.
Setangkai oregano segar dapat dipotong dari tanaman untuk persiapan makan apa pun. Bilas setangkai, tepuk sampai kering, lalu cabut daun dari batangnya. Potong daunnya dengan halus sebelum menambahkannya ke piring.
Oregano kering dapat ditambahkan ke hidangan apa pun juga. Pastikan untuk menghancurkannya di antara tangan Anda terlebih dahulu untuk membuat potongannya sangat halus.
