burwellphotography / Getty Images
- Total: 37 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 7 menit
- Hasil: 3 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 988 | Kalori |
| 97g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 26g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 988 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 97g | 124% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Sodium 713mg | 31% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 29mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang polong salju yang renyah, juga disebut mangetout di Cina, adalah bagian penting dari masakan Cina. Dalam resep ini, mereka digabungkan dengan ayam yang lembut, diasinkan dengan lembut, untuk membuat tumisan yang mudah dikemas dengan citarasa Cina. Ini pasti akan menjadi hit.
Bahan
- 3/4 daging ayam (dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit bagus)
- 1 cangkir kacang polong salju (mangetout)
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh garam (sesuai keinginan)
- 1 1/2 cangkir minyak kacang (atau minyak sayur, kanola baik)
- Untuk Marinade:
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 1/2 sendok teh anggur beras (atau sherry kering)
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 1/2 sendok teh tepung jagung
- Untuk saus:
- 1/3 gelas air
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 1 1/2 sendok teh anggur beras (atau sherry kering)
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh tepung jagung
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong daging ayam menjadi kubus besar. Tambahkan bumbu perendam, tambahkan tepung jagung terakhir. Rendam ayam selama 20 hingga 30 menit.
Saat ayam direndam, siapkan saus dan bahan-bahannya. Dalam mangkuk kecil, campur bahan saus, mengocok tepung jagung. Rangkai kacang polong salju, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
Panaskan wajan dan tambahkan 1 1/2 gelas minyak. Saat minyak sedang panas, tambahkan kubus ayam. Rebus dalam minyak panas selama sekitar 30 detik, menggunakan spatula atau sumpit masak panjang untuk memisahkan kubus ayam. Angkat kubus ayam dan tiriskan.
Hapus semua kecuali 2 sendok makan minyak dari wajan. Tambahkan garam. Tambahkan kacang polong salju. Tumis sampai kacang polong berubah hijau terang (sekitar 2 menit).
Tambahkan ayam kembali ke dalam wajan. Beri saus, aduk kembali dengan cepat dan tambahkan di tengah wajan, aduk cepat untuk mengentalkan.
Saat saus mengental, campur semuanya menjadi satu. Panaskan dan sajikan panas.
Tag Resep:
- Ayam
- hidangan utama
- Asia
- makan malam keluarga
