The Cemara / Cara Cormack
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 3 1/2 gelas (56 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 28 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 1/2 gelas (56 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 28 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 11mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kecap pisang? Jika Anda belum pernah mendengar bumbu ini, Anda mungkin tidak dapat membayangkan betapa bagusnya itu. Meskipun ada sedikit tomat di dalam saus ini, rasa dari pisanglah yang bersinar. Kecap pisang sangat baik untuk daging babi dan ayam.
Kecap pisang umumnya ditemukan di Filipina, di mana mereka mengalami kekurangan tomat selama Perang Dunia II dan beralih untuk membuat kecap dari pisang. Ini digunakan dalam banyak cara yang sama Anda akan menggunakan saus tomat, termasuk pada hot dog dan hamburger serta daging panggang.
Apakah Anda tumbuh menikmatinya atau ingin mencobanya tetapi tidak ingin pergi ke toko khusus, gunakan resep ini untuk kecap pisang.
Bahan
- 1/2 cangkir kismis emas
- 1/3 cangkir bawang manis (dicincang)
- 2 siung bawang putih besar (dipotong empat)
- 1/3 cangkir pasta tomat
- 4 pisang besar (sangat matang, dikupas, dan diiris)
- 1 1/3 gelas cuka sari (dibagi)
- 3 hingga 4 gelas air
- 1/2 cangkir gula merah tua (dikemas)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cabai chipotle (atau secukupnya)
- 1/4 cangkir sirup jagung ringan
- 2 sendok teh allspice
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh siung
- 2 sendok makan rum gelap
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Cemara / Cara Cormack
Tempatkan kismis, bawang, bawang putih, pasta tomat, pisang, dan 2/3 cangkir cuka dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau logam.
The Cemara / Cara Cormack
Proses sampai halus, dan tuangkan ke dalam panci besar dan berat.
The Cemara / Cara Cormack
Untuk campuran pisang di dalam panci, tambahkan sisa 2/3 cangkir cuka, 3 gelas air, dan gula merah, garam, dan cabai chipotle bubuk. Aduk untuk bergabung.
The Cemara / Cara Cormack
Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi, aduk terus. Kurangi panas menjadi rendah, dan masak tanpa ditutup, aduk sesekali saus tomat, selama 1 jam dan 15 menit.
The Cemara / Cara Cormack
Jika saus tomat terlalu kental dan mulai lengket, tambahkan air yang tersisa (hingga 1 gelas).
The Cemara / Cara Cormack
Tambahkan sirup jagung, allspice, kayu manis, pala, dan cengkeh. Masak di atas api sedang-rendah, aduk terus, selama 15 menit atau sampai cukup tebal untuk melapisi sendok logam.
The Cemara / Cara Cormack
Aduk rum, dan angkat panci dari api. Biarkan dingin selama 10 menit.
The Cemara / Cara Cormack
Dorong kecap melalui saringan halus, tumbuk padatan dengan bagian belakang sendok.
The Cemara / Cara Cormack
Biarkan dingin sampai suhu kamar.
The Cemara / Cara Cormack
Tuang saus pisang ke dalam botol kaca atau toples, tutup, dan dinginkan.
The Cemara / Cara Cormack
Kiat
- Gunakan saus pisang dalam waktu satu bulan. Kecap pisang sangat baik sebagai bumbu dengan daging babi dan unggas.
Tag Resep:
- Tomat
- Amerika
- jatuh
- bumbu
