Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 6 hingga 8 Porsi
Dalam bahasa Yunani: μελιτζάνες με φέτα, diucapkan meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Kombinasi terong panggang klasik, tomat dan rempah-rempah ini ditingkatkan dengan penambahan keju feta untuk menciptakan hidangan pembuka, lauk pauk, atau hidangan utama tanpa daging yang lezat. Resep sempurna menjelang akhir musim panas ketika kebun dipenuhi dengan tomat, rempah segar dan terong. Jika Anda membuat ini waktu lain tahun, pilih tomat merah terang seperti yang dijual di pokok anggur.
Anda akan melihat tidak ada instruksi untuk mengasinkan dan membilas terong. Ini direkomendasikan untuk menghilangkan kepahitan dari sayuran, yang biasanya berasal dari biji coklat di terong yang lebih besar. Tapi, tidak hanya sebagian besar varietas terong bebas dari kepahitan akhir-akhir ini, yang kecil tidak pernah benar-benar membutuhkan pengasinan. Jadi tidak perlu menambahkan langkah ekstra di sini.
Bahan
- 2 pon terong (tipe ramping panjang)
- Minyak zaitun untuk digoreng
- 1 pon tomat matang (potong dadu)
- 5 sendok makan kemangi segar (cincang)
- 5 siung bawang putih (cincang)
- Garam laut pegas (atau secukupnya)
- Hancurkan lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/2 pon keju feta, remuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F (176 C).
Cuci terong dan buang batangnya. Potong memanjang menjadi irisan 1/2 inci. Tuang minyak ke dalam wajan hingga 1/4 inci dan panaskan di atas api sedang. Goreng terong ringan sampai lunak dan kecoklatan.
Lapisi terong di bagian bawah loyang. Dalam mangkuk, campur tomat, kemangi, bawang putih, dan garam dan merica secukupnya, dan sendokkan campuran di atas terong.
Taburi keju feta, dan panggang selama 45 menit.
Sajikan panas, hangat atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- feta
- hidangan pembuka
- Yunani
- makan malam keluarga
