Gambar MarianVejcik / Getty
- Total: 31 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 16 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 489 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 489 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 172mg | 57% |
| Sodium 412mg | 18% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 76mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep luar biasa untuk steak berbumbu ini adalah cara yang bagus untuk mengubah potongan yang kurang empuk menjadi sesuatu yang indah. Semakin lama daging diasinkan, semakin baik. Saya suka menggunakan rendaman ini pada steak bundar, steak sirloin, dan bahkan steak ribeye (sekitar satu jam). Bumbunya melunakkan daging dengan menghancurkan sebagian seratnya.
Semua bumbu membutuhkan sesuatu yang bersifat asam. Beberapa resep menggunakan anggur, yang lain cuka atau lemon atau jus jeruk nipis. Seharusnya ada lebih banyak bahan asam daripada minyak dalam resep ini, hanya karena steak memiliki cukup lemak sendiri.
Steak bisa dipanggang, digoreng, atau dipanggang setelah diasinkan. Jika Anda menggoreng pan, tuangkan sisa bumbu ke atas steak sekitar 2 menit sebelum Anda siap menyajikannya untuk menambah rasa. Bumbunya harus dipanaskan sebelum Anda bisa memakannya, karena mungkin mengandung bakteri dari daging mentah.
Nikmati resep sederhana ini dengan salad hijau yang dilontarkan dengan mentimun dan alpukat. Untuk hidangan penutup, yang Anda butuhkan hanyalah es krim dan topping dekaden.
Bahan
- 1/2 gelas anggur merah
- 2 sendok makan thyme segar atau 2 sendok teh daun thyme kering
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- Steak tanpa tulang bundar seberat 2 pon, tebal 1 inci
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam piring kaca dangkal besar, campurkan anggur, thyme, minyak, bawang putih, garam dan merica.
Tambahkan steak dan balikkan ke mantel.
Tutup dengan bungkus plastik dan rendam dalam kulkas selama 8 hingga 24 jam, sesekali membalikkan bistik menjadi bumbu.
Siapkan dan panaskan panggangan.
Tempatkan steak di atas panggangan pelumas di atas bara panas.
Olesi dengan bumbu perendam.
Tutupi panggangan dan masak steak selama 7 hingga 8 menit per sisi atau sampai sedang, atau 145 F pada termometer daging.
Hapus steak dari panggangan, tutup, dan diamkan selama 5 menit sebelum ukiran.
Buang sisa rendaman.
Potong steak menjadi dua dan dinginkan salah satu bagian sampai dingin; bungkus dan dinginkan hingga 2 hari.
Potong steak yang tersisa menjadi ukuran porsi saji. Anda juga dapat mengiris tipis setengah sisa biji pada sudut dan sajikan.
Tag Resep:
- daging panggang
- steak yang diasinkan
- hidangan utama
- kami regional
