Lemongrass Chicken (with Sweet Lime Sauce) - Asian Comfort Food !. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Total: 75 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 4 Perempat-Ayam (melayani 4)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 530 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Perempat-Ayam (melayani 4) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 530 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 18g | 88% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Sodium 1648mg | 72% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 112mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Masakan jalanan di Thailand dibuat sederhana, dengan daftar bahan yang minim, namun rasanya begitu lezat. Anda akan menemukan hal yang sama dengan resep mudah untuk ayam serai Thailand ini. Jangan tertipu oleh kesederhanaan bahan - ketika mereka disatukan, hasilnya sangat lezat. Resep ini berasal dari petualangan saya berbicara dengan juru masak jalanan di Thailand dan menonton apa yang mereka lakukan - satu-satunya perbedaan di sini adalah bahwa ayamnya dipanggang, bukannya dipanggang atau digoreng. Saya suka membuat hidangan ini dengan potongan ayam seperempat, tetapi paha dan bahkan dada ayam bekerja dengan baik (pastikan untuk meninggalkan kulit untuk hasil terbaik). Luar biasa dengan nasi atau bahkan kentang jika Anda tidak keberatan sedikit Timur-Barat bertemu di meja Anda. NIKMATI!
Bahan
- 4 potong ayam seperempat (atau 1 ayam utuh kecil)
- 2 batang serai
- 1/4 cangkir bawang (dicincang halus)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 cabai merah segar (serpihan cincang atau hingga 1/2 sendok teh)
- 3 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 kaleng santan kental
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Iris tipis-tipis serai dan kemudian potong semulus yang Anda bisa (atau Anda bisa menggunakan food processor atau perajang untuk bagian cincang). Juga cincang bawang, bawang putih, dan cabai.
Masukkan ayam dalam roaster atau loyang datar, dan gosok ramuan ini di seluruh kulit, semua sisi. Taburkan sedikit garam dan merica.
Tutup dan biarkan di kulkas untuk mengasinkan setidaknya 1/2 jam atau hingga 6 jam.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Kombinasikan saus ikan, kecap, gula merah dan santan. Aduk bersama sampai gula larut.
Gerimis ini di atas ayam, berubah menjadi jenuh. Cobalah untuk mendapatkan ramuan sebanyak mungkin pada permukaan kulit.
Tambahkan 1/4 gelas air ke roaster / wajan di dalam dan di sekitar ayam.
Tutup dan atur di tengah oven Anda untuk dipanggang 45 menit untuk potongan ayam, atau 1 jam untuk ayam utuh.
Lepaskan penutup dan panggang tambahan 15-20 menit, atau sampai ayam berwarna cokelat keemasan (waktu memanggang mungkin lebih lama untuk ayam utuh).
Taburi irisan jeruk nipis dan cabai segar, jika diinginkan, atau sajikan sepuasnya. Menemani banyak nasi melati Thailand di samping dan NIKMATI!
Great Side Dishes: Hidangan ini dirancang dengan baik oleh sesuatu yang segar dan hijau. Di Thailand, ini akan sesederhana irisan mentimun segar yang menghiasi setiap sisi piring. Atau, untuk salad Thailand yang luar biasa yang cocok dengan hidangan ini, cobalah Salad Hijau Thailand Mudah Gula ini dengan Ganti Kelapa, atau - jika Anda punya lebih banyak waktu, Salad Mentimun Thailand ini, yang menurut saya sangat populer di kalangan tamu. Semoga Anda menikmati ansambelnya seperti kami!
Tag Resep:
- ayam utama
- ayam sereh Thailand
- makan malam
- Thai
