Kebab, atau daging pada tongkat, adalah salah satu hidangan panggang paling populer dan sederhana. Anda akan menemukan mereka bagian dari banyak masakan di seluruh dunia, dari Timur Tengah hingga wilayah Asia, dan cukup mudah untuk diciptakan kembali di atas panggangan Anda. Kebab cepat dan mudah dibuat, dan juga mudah dimakan, apakah Anda mencari sesuatu untuk dipersiapkan bagi tamu atau makan malam sederhana di musim panas. Anda dapat menempel hampir apa saja di tusuk sate, apakah Anda memanggang daging tradisional atau membuat kebab vegetarian.
-
Kebab daging sapi
The Spruce / Acme Food Arts / Photodisc / Getty Images
Hampir seperti makanan lengkap dengan sebatang tongkat, kebab daging sapi ini memiliki sirloin, bawang, paprika, dan nanas — yang Anda butuhkan hanya untuk menyajikan nasi. Rendam bumbu khas Asia, yang menggabungkan kecap asin dan jahe dengan sherry, gula merah, dan bawang putih, menambah rasa yang luar biasa pada daging sapi sambil tetap empuk. Pastikan untuk memotong bahan dalam ukuran yang sama sehingga mereka semua memasak dengan kecepatan yang sama.
-
Kebab sayur
The Spruce / Mengenai BBQ, Inc.
Kebab sayuran yang berwarna-warni bisa menjadi hidangan vegetarian sendiri atau sisi yang sempurna untuk ayam atau steak panggang Anda. Labu musim panas, bawang merah, jamur, paprika, dan terong direndam dalam campuran lemon-ramuan mustard, ditusuk, lalu dipanggang (dan diolesi bumbu perendam) hingga berwarna cokelat keemasan dan lunak. Kebab sayur ini adalah cara yang bagus untuk menikmati hasil kebun musim panas Anda atau hadiah di pasar petani.
-
Domba Giling di Tusuk Sate
Gambar Phillip Wilkins / Getty
Dalam resep tradisional Timur Tengah ini, juga disebut kofta, domba giling dicampur dengan bawang, bawang putih, rempah-rempah, dan kacang almond lalu sebagian dicetak ke masing-masing tusuk sate. Mungkin agak sulit untuk membuat daging menempel pada tusuk sate, tetapi begitu mereka mulai memasak, domba akan mengeras dan memegang tongkat. Kebab domba ini sangat cocok disajikan dengan pita panggang dan saus yogurt.
-
Tikka Boti
The Spruce / Mengenai BBQ, Inc.
Kebab Asia Selatan ini dapat menyajikan daging sapi, domba, ayam, babi, atau bahkan sayuran dan, apa pun yang Anda tusuk, akan menghasilkan hidangan yang harum dan lembut yang penuh dengan rasa. Bahan rahasia adalah pepaya cincang, yang berfungsi untuk melunakkan daging tanpa menanamkan rasa buah. Jangan ragu untuk menyesuaikan kepedasan yang sesuai dengan selera Anda.
-
Kebab Ikan Maroko
Gambar Afrika / Getty Images
Kebab ikan ini dilapisi kombinasi rempah-rempah Maroko yang seimbang sebelum ditusuk dan dipanggang, menjadikannya cara yang sangat beraroma tetapi tidak terlalu pedas untuk menikmati ikan putih. Ikan putih yang keras dipotong dadu dan direndam dalam campuran minyak, bawang, bawang putih, ketumbar, jus lemon, dan rempah-rempah. Sajikan dengan nasi dan lebih banyak sayuran atau salad panggang.
-
Ayam Yakitori
The Spruce / hana / imagenavi / Getty Images
Makanan jalanan yang khas di Jepang, kebab ayam ini cepat disiapkan dan dimasak, menjadikannya hidangan pembuka atau makan malam yang ideal di malam yang sibuk. Potongan ayam seukuran gigitan direndam dalam campuran kecap, sake, jahe, dan daun bawang, kemudian ditusuk dan dibakar. Sempurna disajikan di atas nasi dengan saus kedelai panas untuk dicelupkan.
-
Kebab Domba Yunani dengan Pita dan Saus Tzatziki
Gambar Spruce / Lauri Patterson / Getty
Citarasa oregano dan lemon dalam bahasa Yunani sederhana adalah yang Anda butuhkan untuk mengubah domba menjadi hidangan segar dan lezat, sempurna di dalam pita hangat dengan sesendok saus tzatziki, campuran yogurt, mentimun, lemon, dan mint. Rendam kubus domba selama beberapa jam, lalu tusuk bersama tomat ceri dan bawang, dan panggang. Sajikan sebagai sandwich atau nasi dengan pita dan saus di sampingnya.
-
Kebab daging sapi Thailand
The Spruce / D.Schmidt
Kebab daging sapi ini empuk dan lezat setelah beberapa jam direndam dalam kombinasi bumbu Asia, seperti bubuk kari, kecap, minyak wijen, dan kunyit, serta sedikit saus panas (Anda bisa membuatnya pedas seperti yang Anda inginkan untuk memenuhi selera Anda). Kemudian cukup masukkan ke tusuk sate bersama bawang dan paprika dan panggangan sampai kematangan yang diinginkan tercapai.
