Penekan Gambar / Julia Hoersch / Getty Images
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Dinginkan: 60 menit
- Hasil: 4 porsi
Puding almond sering dibuat dengan susu yang telah dibumbui dengan almond bubuk atau dengan ekstrak almond. Puding ini dimulai dengan susu almond (seperti Sutra) dan ditebal dengan tepung jagung. Dinginkan dalam cetakan puding dan sajikan dengan saus buah yang kontras untuk hidangan penutup yang bebas susu.
Makanan penutup ini terkait dengan blancmange atau pannacotta, keduanya adalah puding susu yang diental dengan gelatin; blancmange biasanya dibumbui dengan ekstrak almond.
Bahan
- Untuk Puding:
- 2 cangkir susu almond
- 1/2 gelas gula (atau gula pengganti secukupnya)
- 4 sendok makan tepung jagung
- 2 sendok makan air (dingin)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanili (atau 1 sendok makan gula vanili)
- Untuk Saus Buah:
- 1 cangkir beri
- Opsional: gula (atau pengganti gula, secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Puding
Panaskan susu almond dan aduk gula.
Campur tepung jagung dengan sekitar 2 sendok makan air dingin.
Tuang tepung jagung dalam aliran lambat ke dalam susu almond, aduk terus.
Tambahkan garam dan vanila, aduk sampai mengental.
Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama sekitar 15 detik dan kemudian angkat.
Tuang ke dalam cetakan puding atau piring saji individual. Lebih mudah untuk unmold puding jika cetakan telah sedikit disemprotkan atau dibersihkan dengan sedikit minyak.
Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai siap.
Buka cetakan di atas piring dan sajikan dingin dengan saus buah sederhana.
Buat Saus Buah
Microwave buah segar atau beku sampai panas.
Hancurkan dan sajikan di atas puding atau masukkan saringan untuk saus yang halus dan berwarna cerah.
Tambahkan gula atau pengganti gula secukupnya.
catatan:
Untuk puding soft-set, tambahkan susu almond menjadi 3 gelas.
Variasi
Beberapa variasi yang dapat Anda buat:
Puding almond cokelat dengan tambahan cokelat
Puding chai almond dengan tambahan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh
Sebuah puding apel dan gula merah
Puding buah almond tropis dengan menyajikannya di atas kasur jeruk mandarin dan nanas.
Atau, Anda selalu dapat memasukkan tambahan tunggal:
Kulit lemon dan / atau jus
Kapulaga
sirup maple
Kelapa parut
Kayu manis
Pala
kacang pikan
Kacang pistasi
Stroberi
Raspberi
Plum
Penambahan buah bisa dicampur ke dalam puding atau diatur sebagai topping sebelum dingin.
Tag Resep:
- roti jerman
- pencuci mulut
- Amerika
- kembali ke sekolah
