Kelinci direbus. © Grace Meng
- Total: 65 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 289 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 289 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Sodium 54mg | 2% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kelinci gaya Brive yang direbus ini berasal dari Brive-la-Gaillarde, sebuah komune di Prancis tengah-selatan. Rebusan diisi dengan tomat dan ceps, atau jamur porcini, tumbuh di daerah tersebut. Dipasangkan dengan kentang panggang, salad hijau, dan anggur putih, hidangan yang menenangkan ini sangat ideal untuk makan malam yang mudah dan lengkap.
Bahan
- 1 sendok makan lemak bebek
- 8 bawang merah, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dilumatkan
- Kaki dan pelana 1 kelinci besar (tidak terpisah)
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir anggur putih kering
- 4 tomat prem (direbus, dikuliti, dan dibelah dua)
- 1/4 sendok teh thyme kering
- 10 ons ceps, dibersihkan (jamur porcini)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wajan besar di atas api sedang, tumis bawang merah dan bawang putih sampai empuk dan mulai karamel, sekitar 5 hingga 7 menit. Pindahkan bawang merah dan bawang putih ke mangkuk dan sisihkan.
Bumbui kelinci dengan garam dan merica; tambahkan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang-tinggi selama 4 hingga 5 menit di setiap sisi, hingga kecokelatan. Gosok panci dengan anggur putih dan tomat.
Kembalikan bawang merah karamel dan bawang putih ke dalam wajan, bersama dengan thyme dan ceps. Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan kelinci mendidih selama 40 menit sampai matang.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Perancis
- jatuh
