Gambar Rixipix / Getty
Cetakan kue dari besi bisa menjadi mudah berkarat dan tua selama bertahun-tahun. Caked dengan makanan yang dikeringkan dan dipanggang, panci besi cor yang sekali baru dapat diberantas dari waktu ke waktu, mendorong pemiliknya untuk mempertimbangkan bumbu ulang. Bumbu adalah istilah yang digunakan untuk permukaan besi cor yang ditambahkan. Lapisan lemak ini dikemas pada lembur untuk membantu orang memasak tanpa makanan menempel atau membiarkannya terbakar. Panci dan cetakan besi cor harus dibumbui sebelum digunakan untuk pertama kalinya dan dibumbui ulang sesuai kebutuhan. Ini membantu menutup pori-pori logam agar tidak lengket.
Cara Membumbui Cetakan Kue Besi
Untuk membumbui cetakan atau wajan besi cor baru, panaskan oven Anda hingga 300 F. Kemudian, cuci besi cor dalam air sabun yang panas. Bilas dan keringkan secara menyeluruh sebelum mengoleskan mentega putih ke setiap sudut dan celah. Setelah selesai, letakkan bumbu di atas loyang, buka bagian atas, dan panaskan selama satu jam. Cukup biarkan dingin, tuangkan pemendekan yang tersisa, dan bersihkan dengan handuk kertas. Pada langkah ini, pastikan untuk tidak mencucinya.
Ikuti Langkah-langkah Berikut untuk Melanjutkan:
- Sebelum menuangkan adonan, oleskan shortening sayuran padat ke setiap celah, menggunakan sikat kue. Kemudian, tepung dan buang kelebihannya. Sekarang, cetakan siap diisi. Setelah mencopot produk jadi, jangan dicuci. Sebaliknya, bersihkan interior dengan handuk kertas dan eksterior dengan kain lembab. Pada penggunaan cetakan berikutnya, cetakan harus dilumasi ulang dan dipanaskan selama 20 menit pada suhu 375 F. Ini adalah kasus bahkan ketika itu telah dibumbui. Kurangi suhu oven hingga 350 F dan tuangkan semua shortening yang terakumulasi. Lalu dinginkan, oleskan kembali, dan tepung sebelum dituang ke dalam adonan. Untuk membumbui kembali cetakan atau wajan yang mulai menempel, ulangi langkah pertama. Saat membumbui kembali cetakan karat atau besi tua, mulailah dengan memanaskan oven hingga 275 F. Kemudian, bersihkan wajan dengan sangat baik, pastikan untuk menggosok makanan kering atau yang sudah dipanggang. Keringkan secara menyeluruh dan lapisi secara bebas dengan pemendekan sayur padat Selanjutnya, panggang wajan dalam oven selama minimal 15 menit sebelum mengeluarkan panci dari oven dan tuangkan pemendekan berlebih. Kemudian, masukkan kembali wajan ke dalam oven selama setidaknya dua jam. Ulangi proses ini setidaknya dua kali, dan lebih banyak lagi jika panci benar-benar berkarat.
Pastikan untuk tidak menumpuk cetakan atau wajan besi di atas satu sama lain. Jika Anda melakukannya, mereka akan tergores dan kehilangan properti bebas tongkat mereka. Selain itu, untuk menghindari kondensasi (dan karena itu, karat), jangan menyimpan cetakan atau wajan besi tuang dengan tutupnya.
Resep Dibuat dari Panci atau Cetakan Besi
Sekarang cetakan atau wajan besi siap untuk dimasak, Anda dapat mencoba resep baru, seperti kue terbalik nanas. Anda juga bisa mencoba membuat karnaval, seperti kue corong goreng. Untuk sesuatu yang lebih sederhana, cobalah membuat kue wafer renyah. Untuk membuat hidangan gurih, wajan sarapan Polandia-Amerika sangat cocok.
