Gambar Laszlo Podor / Getty
Tomat musim panas yang sangat matang dan berair layak ditunggu, tetapi dengan beberapa trik, Anda dapat menyimpan rasa tajam yang enak untuk dinikmati nanti di tahun itu. Dapat, membekukan, mengeringkan, atau hanya memasak tomat dengan metode di bawah ini. Beberapa metode ini memerlukan sedikit waktu, tetapi tidak ada yang memerlukan keterampilan khusus atau hal yang sangat rumit.
-
Pengalengan Tomat
Pohon cemara
Tomat pengalengan adalah cara klasik untuk mengubah tomat segar dan matang menjadi sesuatu yang dapat Anda nikmati sepanjang tahun. Tomat yang dikupas seluruhnya sempurna untuk dijadikan saus, digunakan pada pizza, dan ditambahkan menjadi semur. Yang Anda butuhkan hanyalah tomat, panci besar, toples yang bisa ditutup, dan beberapa saat. Tidak diperlukan keahlian khusus, kami berjanji.
-
Tomat cincang kaleng
John Block / Getty Images
Tomat cincang kalengan ini melibatkan satu atau dua langkah ekstra, dibandingkan dengan seluruh tomat yang dikupas di atas, tetapi tomat tersebut bahkan lebih mudah digunakan setelah dikalengkan karena semuanya sudah dicincang.
-
Tomat Purée
The Spruce / Molly Watson
Saus tomat ultra-sederhana ini (benar-benar pure tomat yang dimasak dengan sedikit garam di dalamnya) sangat bagus untuk pengalengan karena sangat mendasar. Anda dapat menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau bahan penyedap rasa lainnya nanti jika Anda tahu bagaimana cara menggunakannya!
-
Tomat beku
Andreas von Einsiedel / Getty Images
Tomat beku adalah cara termudah untuk menyimpan tomat matang sampai Anda siap menggunakannya. Anda tidak perlu mengupasnya terlebih dahulu — bahkan, membekukannya sendiri membuat tomat mudah dikupas! —Dan Anda dapat membekukan sebanyak atau sesedikit mungkin pada waktu yang Anda inginkan.
Juga, tidak seperti tomat kalengan atau tomat kering, yang paling baik dibuat dengan tomat rendah kelembaban, lebih segar atau lebih lunak dapat dibekukan dengan sangat sukses. Tentu saja, mereka kemudian paling baik digunakan dalam resep yang membutuhkan memasak tomat — ketahuilah bahwa ini tidak akan terlihat begitu enak di salad tomat begitu mereka mencairkannya.
-
Tomat panggang kering
The Spruce / Molly Watson
Tomat yang dikeringkan dengan oven ini tidak terlalu kering sehingga bisa disimpan selamanya, tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam stoples dan menutupinya dengan minyak zaitun dan memasukkannya ke dalam lemari es, tomat itu akan bertahan lama sekali. Kemudian tarik keluar untuk memotong dan tambahkan salad musim dingin, pasta, semur, atau bahkan daging panggang.
-
Pasta Tomat Buatan Rumah
Gambar Westend61 / Getty
Menyebut "pasta tomat" ini hampir tidak benar. Ini hampir lebih dari ramuan ajaib, menambahkan esensi tomat yang kaya untuk semua yang disentuhnya. Ini pekerjaan yang lumayan, tapi itu sepadan! Sedikit di sini dan setetes di sana sebagai bulan-bulan musim dingin yang berlalu dan Anda akan menambahkan banyak rasa untuk hidangan yang tak ada habisnya. Diri masa depan Anda akan berterima kasih kepada siapa pun yang meluangkan waktu untuk memasak tomat matang yang indah ke dalam pasta tomat buatan sendiri yang sangat berwarna.
