Peden + Munk / Photolibrary / Getty Images
Teh Earl Grey adalah salah satu teh paling populer di Barat. Teh hitam ini dengan sedikit jeruk merupakan pengantar teh yang sempurna. Ini sangat baik disajikan panas atau dingin, dan berpasangan dengan makanan. Itu sebabnya ini adalah favorit untuk teh sore dan disukai oleh banyak peminum teh di seluruh dunia. Jelajahi sejarahnya dan beragam Earl Grey yang tersedia.
Rasa Earl Grey
Earl Grey adalah teh hitam, jadi biasanya memiliki rasa yang berani. Tidak seperti jeruk pekoe (yang merupakan kelas teh yang dinamai untuk House of Orange-Nassau dari Belanda kerajaan daripada buah atau warna oranye), Earl Grey memiliki rasa sitrus.
Rasa sitrus Earl Grey disebabkan oleh penambahan minyak bergamot alami atau sintetis. Jeruk bergamot adalah jenis buah jeruk aromatik yang biasanya tumbuh di Mediterania. Minyak bergamot diekstrak dari kulit buah bergamot. Meskipun Earl Grey bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya, rasanya sering digambarkan cerah, menyegarkan, dan berani.
Sejarah Earl Grey
Earl Grey dinamai Earl Charles Grey dari Inggris yang adalah Perdana Menteri dari tahun 1830 hingga 1834. Meskipun ia menghapuskan perbudakan selama masa jabatannya, ia paling dikenang karena teh senama.
Kisah umum di balik penamaan Earl Grey adalah bahwa resepnya adalah tanda terima kasih kepada politisi. Dikatakan bahwa dia menyelamatkan putra dari blender teh Cina dari tenggelam. Sebagai rasa terima kasihnya atas perbuatan baik ini, blender memberikan resep khusus ini untuk teh hitam yang dibumbui dengan minyak bergamot.
Pada kenyataannya, sangat tidak mungkin bahwa Earl Charles Gray pernah mengunjungi Cina, apalagi menyelamatkan seorang bocah yang tenggelam di sana. Tidak ada yang benar-benar tahu mengapa Gray menerima kehormatan ini, meskipun teh dinamai sekitar waktu Charles Grey di kantor. Sangat mungkin bahwa nama itu hanyalah anggukan pemimpin politik yang kuat.
Baru-baru ini, teh Earl Grey telah membuat sejumlah penampilan dalam budaya populer. Ini adalah favorit Kapten Picard dalam "Star Trek: The Next Generation", serta Sir Leigh Teabing dari "The Davinci Code."
Di Amerika, Earl Grey kadang-kadang dieja Earl Grey sebagai gantinya, meskipun ini bukan ejaan nama yang diterima secara umum.
Kafein dalam Earl Grey
Kandungan kafein dari Earl Grey bervariasi dari satu jenis ke yang lain, tetapi umumnya sebanding dengan teh hitam lainnya.
- Teh Earl Grey Biasa: 55 hingga 90 miligram kafein per cangkir (kadang-kadang salah disebut Earl Grey berkafein) Decaf Earl Grey: 2 hingga 10 miligram per cangkir
Jenis Teh Earl Grey
Earl Grey sangat populer sehingga telah melahirkan sejumlah teh serupa. Salah satu yang paling populer dari ini adalah Lady Grey, yang biasanya merupakan campuran dari Earl Grey dan bunga jagung biru.
Variasi Earl Grey populer lainnya termasuk:
- Russian Earl Grey: Earl Grey dengan potongan kulit jeruk. rasa pouchong / baozhong.
Perusahaan teh menawarkan nama-nama megah lainnya seperti Mademoiselle Grey atau Lord Grey. Ini dicampur dengan rempah-rempah, bunga (seperti kelopak mawar atau lavender), atau bahan lainnya.
Anda mungkin melihat minuman yang disebut kabut London di beberapa kedai kopi dan toko teh. Ini adalah teh latte yang dibuat dari Earl Grey, susu kukus, dan sirup vanila.
Cara Membuat dan Menikmati Earl Grey
Seperti banyak teh hitam, Earl Grey cukup mudah disiapkan. Untuk menyeduh teh Earl Grey, Anda memerlukan teko, beberapa daun teh Earl Grey, dan air berkualitas yang hampir mendidih atau pada titik didih.
Beberapa orang lebih suka menghangatkan teko mereka dengan air panas, yang membantu menjaga suhu seduhan. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan air mendidih ke dalam teko, tunggu sebentar, lalu buang airnya.
Untuk Membuat Earl Grey:
- Gunakan sekitar satu sendok teh daun teh (atau satu teh celup berukuran biasa) per cangkir air panas. Lakukan rebusan atau dekat air mendidih selama empat hingga lima menit, tergantung pada teh dan preferensi rasa Anda. Kemudian, lepaskan daun teh (atau kantong teh).
Beberapa orang menikmati gula dan / atau lemon dalam Earl Grey mereka. Meskipun tidak biasa menambahkan susu ke teh jeruk, beberapa orang Amerika juga menikmati susu di Earl Grey mereka.
Teh Earl Grey adalah salah satu teh yang disukai untuk teh sore. Ini sangat cocok dengan banyak permen, seperti scone dan kue Madeleine. Earl Grey juga merupakan teh yang enak untuk pasangan brunch.
Cara Membeli Teh Earl Grey
Earl Grey tersedia di sebagian besar toko bahan makanan Barat, toko teh, dan toko makanan gourmet, serta di sebagian besar situs ritel teh online.
- Teh Earl Grey yang lepas lebih disarankan daripada teh celup Earl Grey. Jika Anda lebih menyukai rasa teh hitam yang kuat, teh dasar dari Kenya, Ceylon, atau Assam biasanya merupakan pilihan yang baik. dari Nilgiri atau Darjeeling akan lebih baik untuk Anda. Jika Anda menyukai rasa teh hitam yang lembut dan kaya, cobalah Earl Grey dengan basis Yunnan atau Keemun.
