Cara menyiapkan melon pahit

• Cara Menyiapkan Melon Pahit (Foo Gwa)

  

  Aparna Balasubramanian / Getty Images

  Sementara pare adalah salah satu sayuran Cina favorit kami, seperti ketumbar, rasanya yang didapat! Berikut adalah tips sederhana untuk menyiapkan melon pahit untuk digunakan dalam tumis dan masakan Cina lainnya. Jika Anda benar-benar penggemar sayuran ini, Anda dapat melompati setengah matang melon, yang dirancang untuk membuat rasanya yang berbeda tidak terlalu kuat.

• Potong Bitter Melon

  

  Gambar Charles Imstepf / Getty

  Didihkan panci besar air. Potong ujung melon pahit dan potong setengah memanjang. Jangan dikupas, kulitnya bisa dimakan. Jika Anda tidak berencana memanaskan semangka pahit, Anda bisa melewatkan mendidihkan air.

• Lepaskan Biji

  

  Gambar Efren Pael / EyeEm / Getty

  Buang biji dan empulur putih dari tengah melon dengan sendok kecil.

• Iris Pare Melon

  

  dapple dapple / Getty Images

  Potong melon secara diagonal menjadi irisan tipis 1/4 inci.

• Mendidihkan Melon

  

  sevendeman / Getty Images

  Masukkan melon pahit yang sudah diiris ke dalam air mendidih dan parboil sampai lunak (dua hingga tiga menit). Lalu tiriskan. Parboiling memasak sebagian pare dan mengurangi rasa pahitnya yang kuat. Jika Anda melewati langkah ini, Anda akan ingin mengaduk melon pahit lebih lama: sekitar tiga menit, sampai mulai melunak.

• Menggunakan Bitter Melon

  

  GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / Getty Images

  Tambahkan pare di tahap terakhir tumis. Dalam resep ini untuk daging babi dengan pare, itu digoreng sebentar, lalu dididihkan dengan daging babi dan kacang hitam Cina dalam kaldu ayam. Rasa kacang hitam yang diucapkan membantu menangkal rasa kuat melon pahit. Melon pahit juga bisa dikukus. Hidangan populer terdiri dari isian melon pahit dengan campuran daging babi dan bumbu, lalu kukus selama 20 menit dan topping dengan saus yang dibuat dengan kacang hitam Cina.