Teman-teman mencicipi sampel bir di tempat pembuatan bir. Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images
Pasar bir saat ini dipenuhi dengan semua jenis bir. Anda memiliki IPA, APA, porter, pilsners, lager, stout, bir gandum, bir buah, bir asap, dan seterusnya. Seseorang dapat menjalankan setiap bir di rak dan menemukan nama yang tak terhitung untuk gaya bir dan beberapa dari mereka memiliki makna yang sama.
Ini membingungkan dan bisa sangat melelahkan bagi peminum bir biasa. Pertanyaan tentang berapa banyak jenis bir yang ada saat ini sulit untuk dijawab dan inilah alasannya.
Apa yang Menentukan Gaya Bir?
Menentukan berapa banyak gaya bir sebenarnya ada adalah tugas yang hampir mustahil. Itu tergantung pada siapa Anda bertanya, dari mana mereka berasal, berapa lama mereka telah minum, dan apa yang mereka anggap sebagai gaya bir.
Menentukan Gaya berdasarkan Wilayah
Melihat nama-nama gaya bir yang berbeda dapat berguna dalam memahami mengapa ada begitu banyak karena nama gaya bir berasal dari berbagai sumber.
Sumber pertama dan tertua adalah wilayah dan banyak gaya bir tua diberi nama untuk mana mereka dikembangkan. Tergantung pada bahan-bahan lokal dan tradisi pembuatan bir yang berkembang dari generasi ke generasi, gaya bir yang dikembangkan secara regional dapat sangat bervariasi dari yang satu ke yang berikutnya.
Misalnya, Kolsch adalah gaya yang tumbuh dari tradisi pembuatan bir di Cologne, Jerman dan dinamai dengan kata Jerman untuk Cologne, Koln. Demikian juga, bir putih Skotlandia jelas keluar dari pabrik-pabrik bir Skotlandia.
Mendefinisikan Gaya oleh Bahan
Gaya bir juga sering disebut untuk bahan dalam bir. Ada banyak gaya bir yang dinamai dengan cara ini karena ada bahan, atau tambahan, untuk ditambahkan ke bir.
Bir gandum raspberry adalah contoh nyata. Rauchbeir, atau bir asap, adalah jenis lain yang sedikit kurang jelas. Bir itu sendiri tidak dihisap, sebagai gantinya, jelai itu dihisap seperti orang akan merokok daging sebelum digunakan untuk menyeduh makanan berasap ini.
Mendefinisikan Gaya dengan Penampilan
Penampilan atau kualitas gaya bir juga dapat menyebabkan namanya. Stout adalah contoh sempurna karena ini adalah bir yang kaya dengan rasa besar - gagah, memang.
Wit beer adalah gaya Belgia populer yang diseduh dengan kulit jeruk dan ketumbar dan disajikan tanpa filter. Wit adalah kata Belgia untuk putih dan mengacu pada penampilan putih berawan bir ketika dituangkan ke dalam gelas bening.
Contoh lain dari ini termasuk bir hitam, bir pucat, dan bir krim.
Mendefinisikan Gaya dengan Metode
Metode pembuatan bir bisa menjadi cara deskriptif untuk memberi nama bir dan di sinilah agak membingungkan. Ada dua gaya utama bir - bir dan bir - yang ditentukan oleh metode yang digunakan untuk menyeduh mereka.
Pegang pikiran ini… kebanyakan bir adalah bir atau bir. Jadi, kita dapat mengasumsikan bahwa bir yang menggunakan salah satu dari nama-nama itu saja telah mengambil cara termudah untuk mendefinisikan gaya pribadi mereka atau tidak ada yang sangat berbeda tentang bir untuk memerlukan definisi lebih lanjut.
Ale dapat dipecah menjadi beragam sub-gaya termasuk Ale Pucat India, Ale Coklat, Ale Pucat, Porter, Stout, Bir Gandum, dll.
Lager adalah kata dalam bahasa Jerman yang merujuk pada praktik menyimpan bir yang diseduh dalam cold storage untuk jangka waktu yang lama sebelum mengemasnya. Lager juga dapat diuraikan untuk memasukkan Bock, Dunkel, Oktoberfest, dan Pilsner.
Bir kering memiliki dosis tambahan hop yang ditambahkan setelah fermentasi.
Faktor Tidak Diketahui
Dan, tentu saja, ada beberapa nama bir yang asalnya tidak diketahui.
Porter adalah contoh yang bagus untuk ini. Ada sejumlah cerita yang mencoba untuk menetapkan bagaimana gaya mendapatkan namanya, tetapi, akhirnya, tidak ada yang dapat ditetapkan sebagai kebenaran.
Jadi, Ada Berapa Banyak Gaya Bir?
Bir telah dikembangkan dan dibayangkan kembali berulang-ulang selama berabad-abad dan karena ini, ada lusinan gaya yang telah memantapkan diri. Sejauh ini, lebih dari 20 jenis bir telah disebutkan dan ini hampir tidak menggores permukaan.
Menambah kebingungan, gaya bir baru muncul setiap saat. Pucat bir Amerika, misalnya, adalah permainan pucat bir India klasik yang diseduh dengan gaya Inggris. Bir pucat Amerika, atau APA, mirip dengan IPA, tetapi menggunakan lebih banyak bahan dari tradisi pembuatan bir Amerika seperti hop, citrusy hop bukannya woodsier, hop bunga dari Inggris.
Benarkah Itu Penting?
Dengan begitu banyak gaya yang berbeda, beberapa dengan hanya perbedaan halus dari satu ke yang lain, itu bisa tampak sedikit menakutkan, belum lagi tidak perlu, untuk peminum bir rata-rata. Sejujurnya, itu semacam itu.
Orang-orang yang sebagian besar peduli dengan gaya bir adalah mereka yang memasuki atau menilai kompetisi bir. Untuk menilai bir secara akurat dan obyektif, gaya harus didefinisikan secara tepat. Orang Amerika tampaknya sangat tertarik pada hal ini dengan kompetisi bir di festival besar seperti Great American Beer Festival yang bertanggung jawab atas daftar besar gaya bir.
Sebagai seorang peminum bir, akan sangat membantu untuk mengenal beberapa kategori gaya yang lebih luas seperti bir stout, gandum atau pucat. Ini dapat membantu dalam memutuskan bir apa yang akan dibeli untuk acara tertentu atau berpasangan dengan makanan yang enak. Mengetahui perbedaan antara, misalnya, porter coklat versus porter yang kuat mungkin tidak akan secara signifikan meningkatkan pengalaman peminum bir rata-rata.
