Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 10 porsi
Meskipun cukup mudah untuk dibeli dari rak, membuat saus koktail Anda sendiri memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat bumbu dan menendang dari lobak, tetapi juga memastikan bahwa tidak ada tambahan atau pengawet yang ditambahkan. Buat saus sehat untuk semua hidangan laut, dari udang hingga ikan goreng.
Nyalakan panas dengan saus pedas favorit Anda sendiri, dan jadikan 100 persen dari awal dengan membuat saus tomat sendiri. Buat batch yang lebih besar dan simpan di lemari es hingga satu minggu; selama liburan selalu baik untuk memiliki beberapa saus ini di tangan sehingga Anda bisa memasak makanan laut Anda dan sajikan.
Bahan
- 1/2 cangkir saus cabai
- 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan jus lemon (segar, sekitar 1 lemon kecil)
- 1 hingga 2 sendok makan lobak (disiapkan)
- 1 dasbor saus Worcestershire
- 1 dasbor Tabasco
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan saus cabai dan saus dalam mangkuk. Tambahkan jus lemon, lobak, saus Worcestershire, dan saus pedas. Cicipi dan tambahkan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk, sesuai kebutuhan. Campur dengan baik. Cicipi lagi dan sesuaikan jumlah panasnya, tambahkan lebih banyak Tabasco jika diinginkan.
Sajikan di sisi piring makanan laut.
Nikmati!
Buat lobak sendiri
Mudah membuat lobak buatan sendiri dengan bahan-bahan segar. Horseradish sangat kuat, jadi berhati-hatilah untuk ventilasi ruangan dan jangan terlalu dekat dengan itu begitu tanah:
- Kupas akar lobak panjang 8 hingga 10 inci, potong akar, dan masukkan ke dalam food processor dengan 1 hingga 2 sendok makan air dan sedikit garam halal. Proses sampai ditumbuk halus. Kuras kelebihan air dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Transfer ke toples dan tutup. Dinginkan hingga 3 minggu.
Buat Koktail Udang Anda Sendiri
Nampan koktail udang buatan sendiri memiliki tekstur dan penampilan yang lebih menarik, karena udang masih keras dan tidak terlalu matang atau terlalu sulit dikunyah karena berjam-jam di lemari es. Untuk membuatnya sendiri:
- Kupas dan devein 2 hingga 3 lusin udang sedang hingga besar, atau sekitar 1, 5 pon, biarkan ekornya menyala. Bawa 3 liter air hingga mendidih dengan api besar dan tambahkan 1 potong lemon. Tambahkan udang dan didihkan selama 3 menit, atau sampai buram dan merah muda. Transfer ke semangkuk air es untuk mendinginkannya dengan cepat. Tiriskan dengan baik. Tempatkan udang dalam mangkuk keramik, tutup, dan dinginkan sampai benar-benar dingin. Simpan dengan saus koktail buatan sendiri.
Saus Koktail Krim
- Setelah saus tercampur rata, bagi resep kami menjadi dua dan tambahkan 1/4 cangkir mayo menjadi setengahnya. Aduk rata dan sajikan dua saus untuk piring makanan laut Anda.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- Amerika
- musim semi
