Silvia Elena Castaeda Puchetta / EyeEm / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 181 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 405mg | 18% |
| Total Karbohidrat 26g | 10% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 63mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hidangan mie dan sayuran sederhana ini adalah cara mudah untuk menyamarkan sayuran sisa (dan bahkan ayam atau daging sisa) menjadi makanan lezat. Kami suka menggunakan mie beras dalam resep ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan mie soba (memil gooksu, soba) atau bahkan linguine atau fettucine.
Bahan
- 1 pon mie beras
- 3 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 bawang (manis, iris tipis)
- 5 daun bawang (potong menjadi 1 inci)
- 2 wortel (dikupas dan diiris menjadi korek api)
- 2 cangkir Napa kubis (diiris tipis)
- 1 cangkir bayam
- 1 sdm jahe (cincang)
- 1 sdm bawang putih (cincang)
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 2 sdm kecap asin (ditambah lebih banyak sesuai kebutuhan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masak mie beras sesuai dengan petunjuk paket.
Dalam mangkuk pengaduk yang sangat besar, campur dengan minyak wijen.
Dalam wajan besar atau wajan, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan bawang putih, jahe, bawang, dan wortel, lalu masak selama 3 hingga 4 menit.
Tambahkan kubis, bayam dan kaldu ayam.
Masak 3 hingga 4 menit, sampai kaldu sebagian besar menguap.
Tambahkan kecap asin, aduk hingga rata.
Tambahkan mie ke wajan atau wajan, aduk hingga merata dan panaskan.
Tambahkan kecap secukupnya sesuai kebutuhan.
Sajikan dan nikmati!
Mie di Korea
Mie tertua telah dimakan dan dinikmati di Asia selama lebih dari 4.000 tahun, tetapi mi berbasis gandum modern tidak mencapai Asia hingga sekitar tahun 100 Masehi. Mie gandum ini dengan cepat menyebar dari Cina ke negara-negara Asia lainnya seperti Korea.
Di Korea, mie melambangkan umur panjang karena bentuknya yang panjang dan berkelanjutan. Itulah sebabnya mereka disajikan pada perayaan pernikahan dan ulang tahun Korea yang penting. Mie Korea disebut "gooksu" dalam bahasa Korea atau "myun" dalam hanja (karakter Cina dipinjam dan digunakan dalam bahasa Korea dengan pengucapan Korea). Meskipun mie telah menjadi bagian dari masakan Korea sejak zaman kuno, gandum mahal sehingga mie tidak dimakan atau dinikmati setiap hari atau setiap minggu sampai tahun 1940-an.
Beberapa Catatan Tentang Jahe
Jahe adalah tanaman asli Asia yang telah digunakan sebagai bumbu masakan dan sebagai obat selama ribuan tahun. Ini digunakan untuk membuat teh obat dan herbal, untuk meningkatkan suhu dalam tubuh dan juga untuk meningkatkan tingkat metabolisme tubuh.
Bagian tanaman yang kami gunakan bukan akar, melainkan batang bawah tanah, atau rimpang. Jahe mengandung banyak minyak esensial yang bermanfaat bagi kesehatan seperti gingerol dan zingerone. Gingerol membantu meningkatkan motilitas usus dan memiliki sifat anti-inflamasi, penghilang rasa sakit (analgesik) dan anti-bakteri.
Jahe telah digunakan untuk membantu pencernaan dan mengobati masalah perut, gas, diare dan mual selama lebih dari 2.000 tahun. Baru-baru ini, telah menunjukkan beberapa efektivitas dalam mencegah mabuk perjalanan. Ini juga telah digunakan untuk mengobati pilek, sakit maag, sakit kepala, kram menstruasi, migrain, radang sendi, dan kolik.
Jahe rendah kalori dan tidak mengandung kolesterol, dan merupakan sumber yang kaya akan banyak nutrisi penting dan vitamin seperti piridoksin (vitamin B-6) dan asam pantotenat (vitamin B-5). Ini juga mengandung banyak mineral seperti kalium, mangan, tembaga, dan magnesium.
Tag Resep:
- Vegetarian utama
- hidangan utama
- Asia
- makan malam keluarga
