Cara membuat scone: langkah demi langkah

Kumpulkan Bahan

Elaine Lemm

Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat scone yang lezat dan bermentega:

• 2 cangkir tepung serbaguna (tidak dimasak) 3 sendok teh baking powder2 sendok makan gula pasir1 / 2 sendok teh garam4 sendok makan butter3 telur1 / 2 cangkir krim kental1 / 2 cangkir kismis kering

Potong Mentega Menjadi Tepung

Elaine Lemm

Untuk memulai, campurkan tepung, gula, garam, dan baking powder dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan kubus mentega dingin dan potong mentega dengan blender kue.

Kocok Telur

Elaine Lemm

Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur sampai menjadi ringan dan lapang. Biarkan telur ketiga dicadangkan untuk nanti — Anda akan menggunakannya untuk menyikat scone dengan mencuci telur sebelum Anda memanggangnya untuk memberikan scone eksterior yang indah dan keemasan.

Tambahkan Krim dan Aduk ke Combine

Elaine Lemm

Tambahkan krim kental dan aduk hingga tercampur rata. Tidak ada salahnya untuk memesan lebih banyak krim jika Anda perlu melembabkan adonan nanti. Anda bisa menggunakan air, tetapi krim akan memberi scone rasa dan tekstur yang lebih kaya.

Kombinasikan Bahan Basah dan Kering

Elaine Lemm

Segera setelah Anda menambahkan bahan basah, Anda akan mengaktifkan baking powder, sehingga Anda akan siap. Aduk sampai adonan menyatu, lalu tambahkan kismis kering.

Satukan Adonan Bersama

Elaine Lemm

Balikkan adonan ke atas papan tepung dan tekan bersama-sama sampai adonan tidak bisa menyatu. Anda tidak ingin bekerja terlalu keras atau scone akan terlalu sulit. Jika Anda membutuhkan sedikit lebih banyak cairan untuk melembabkan adonan, Anda dapat menambahkannya sekarang — sekitar satu sendok makan sekaligus, cukup agar adonan menempel.

Gulung Adonan

Elaine Lemm

Bersihkan pin bergulir dengan sedikit tepung agar tidak lengket dan gulung adonan hingga setebal satu inci. Sekali lagi, jangan terlalu banyak mengerjakan adonan atau scone Anda akan terasa kasar dan keras.

Potong Menjadi Putaran

Elaine Lemm

Anda dapat menggunakan pemotong kue bulat bergalur atau polos untuk langkah ini. Atau potong scone menjadi segitiga dengan pisau, yang merupakan teknik yang baik karena Anda akan memiliki lebih sedikit memo.

Kuas Atasan Dengan Cuci Telur

Elaine Lemm

Sekarang saatnya mencuci telur. Kocok telur terakhir dalam mangkuk kecil bersama dengan satu sendok makan air. Kemudian, cat bagian atas scone dengan mencuci telur. Gunakan secukupnya untuk membuat scone tampak mengkilap.

Panggang dan Makan

Elaine Lemm

Panggang pada suhu 400 F selama 15 menit. Scone harus dimakan sesegera mungkin setelah dipanggang. Scone yang sempurna harus cukup panas untuk melelehkan mentega tanpa cukup membakar mulut Anda saat Anda menggigitnya. Jangan ragu untuk bermain-main dengan resep ini dan gantikan bahan-bahan lain seperti blueberry, lemon zest, atau cranberry kering (terutama cocok untuk saat liburan tiba).