Mariha-kitchen / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 Bagian (4 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 642 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 68g | Karbohidrat |
| 31g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi (4 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 642 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 34% |
| Lemak jenuh 15g | 75% |
| Kolesterol 195mg | 65% |
| Sodium 420mg | 18% |
| Total Karbohidrat 68g | 25% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 291mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ya, casserole maccheroni * yang dipanggang ini pada dasarnya adalah mac dan keju, tetapi pada tingkat yang sama sekali berbeda - karena dengan banyak makanan Italia, ini merupakan persiapan sederhana, tetapi dengan bahan-bahan berkualitas yang membuat semua perbedaan. Ini adalah hidangan cepat, mudah, dan sangat memuaskan yang dapat dengan mudah menjadi hidangan utama ketika dipasangkan dengan salad hijau atau sisi sayuran lainnya.
* Catatan : Sementara di AS makaroni umumnya mengingatkan pada bentuk pasta tertentu (yaitu makaroni siku kecil, melengkung), di Italia itu lebih merupakan istilah umum untuk setiap tabung, pasta berlubang, pendek atau panjang, dan itu lebih umum jenis pasta di selatan Italia — Napoli, misalnya.
Bahan
- 7 ons mortadella dipotong menjadi strip lebar 1/4-inch (5-mm)
- 2 ons keju Emmentaler (Swiss)
- 3/4 cangkir krim
- 3 ons keju Parmigiano Reggiano yang baru diparut
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1/2 sendok teh lada putih yang baru ditumbuk
- 1/4 sendok teh pala yang baru ditumbuk
- 3/4 pon, pasta tubular pendek (rigatoni atau sedani atau bentuk serupa lainnya akan bekerja dengan baik)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 390 F dan mengatur panci besar, air asin tertutup untuk mendidih di atas api besar.
Potong mortadella dan keju menjadi kubus kecil, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan krim, 2 ons (dua pertiga) dari Parmigiano parut, dan garam, lada putih, dan pala.
Saat air mendidih, masak pasta di tengah jalan, kemudian tiriskan dengan saksama dan tambahkan ke mangkuk dengan campuran mortadella dan keju. Campur untuk menggabungkan semua bahan dengan baik, lalu pindahkan semuanya ke loyang besar yang diberi mentega.
Taburi casserole dengan Parmigiano parut yang tersisa dan panggang sampai bagian atasnya garing dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit. Sajikan segera.
Variasi resep
- Pasta tubular pendek mana pun akan bekerja dengan baik dalam resep ini: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, dll. Anda dapat mengganti keju keras atau semi-lunak lainnya yang cocok untuk melelehkan Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, Pecorino, Gruyère, Gouda segar atau muda ( semi-stagionato ), keju domba Prancis Basque bernama Ossau-Iraty semuanya akan bekerja dengan sangat baik. Anda dapat menggantikan ham yang dipanggang atau direbus untuk mortadella. Tambahkan dalam 1/2 cangkir kacang hijau rebus (atau sayuran setengah matang lainnya yang sesuai dengan kesukaan Anda) pada saat yang sama dengan mortadella dan kubus keju.
Tag Resep:
- makaroni
- makaroni panggang
- makan malam
- Italia
