Cara membuat es krim tanpa pembuat es krim

Buat Es Krim Dengan Mangkuk, Kocokan, dan Freezer

Es Krim untuk Melayani. The Spruce / Molly Watson

Anda pikir Anda perlu pembuat es krim untuk membuat es krim? Tidak benar! Yang Anda butuhkan hanyalah freezer, mangkuk logam atau keramik, dan sesuatu untuk mengaduknya (pengocok atau mixer adalah yang terbaik).

Campurkan Basis Es Krim

Es Krim Dingin. The Spruce / Molly Watson

Buat campuran es krim sesuai dengan petunjuk resep (di sini kami membuat Es Krim Buttermilk). Jika campuran dimasak atau dipanaskan sama sekali, mendinginkannya terlebih dahulu akan mempercepat proses ini secara tak terukur dan menghasilkan es krim dengan tekstur yang lebih kental.

Anda bisa melakukan ini dengan meletakkan campuran itu di mangkuk besar dari logam atau keramik (yang akan dibekukan) dan meletakkan mangkuk itu di mangkuk yang lebih besar berisi es. Aduk sesekali sampai campuran dingin. Perhatikan bahwa campuran akan membeku lebih cepat dalam mangkuk logam.

Masukkan campuran ke dalam freezer selama sekitar setengah jam dan hingga satu jam.

Bekukan 30 menit

Ice Cream Pertama Bekukan. The Spruce / Molly Watson

Setelah campuran dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar 30 menit, keluarkan dari freezer. Seharusnya ada lapisan es krim beku di sepanjang tepi mangkuk. Jika tidak ada, kembalilah ke freezer selama 30 menit.

Es Krim Whisk

Ice Cream Whisk Pertama. The Spruce / Molly Watson

Kocok potongan beku di sepanjang sisi mangkuk ke dalam sisa es krim. Lakukan ini secepat mungkin dan kembalikan mangkuk ke freezer.

Tetap Beku dan Mengocok

Es Krim Penebalan. The Spruce / Molly Watson

Ulangi ini - mengaduk campuran setiap 20 hingga 30 menit itu di dalam freezer - sampai campuran dibekukan. Perlahan tapi pasti akan membeku dan menebal.

Bekukan dan Kocok Sampai Tekstur Sajikan Lembut

Es krim kental. The Spruce / Molly Watson

Campuran tersebut pada akhirnya akan cukup beku untuk menjadi lebih atau kurang tekstur es krim yang lembut. Ini akan melekat pada pengocok. Pada titik ini, Anda mungkin perlu beralih ke sendok atau spatula untuk mengaduk es krim kecuali Anda memiliki pengocok yang sangat kuat.

Campurannya sekarang cukup tebal untuk menambahkan serpihan cokelat, kue hancur, kacang cincang, buah bubur, atau tambahan rasa lainnya tanpa mereka hanya tenggelam ke bagian bawah campuran lagi dan lagi. Aduk semua tambahan yang Anda inginkan.

Catatan: Menambahkan sesuatu pada titik ini akan sedikit membekukan campuran. Ini sudah diduga, jadi jangan khawatir tentang hal itu, ketahuilah bahwa es krim akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu dalam freezer untuk mengencangkan.

Terus Beku Sampai Es Krim Tebal

Es Krim Beku. The Spruce / Molly Watson

Lanjutkan membekukan dan mengaduk es krim - dengan interval 20 hingga 30 menit - sampai es krim mengeras dan menjadi sulit untuk diaduk.

Pindahkan es krim ke wadah tempat Anda berencana menyimpannya (atau cukup tutupi mangkuk tempat Anda membekukannya) dan bekukan sampai keras.

Sajikan Es Krim Yummy!

Es Krim untuk Melayani. The Spruce / Molly Watson

Jika Anda benar-benar membiarkan es krim membeku (dibiarkan semalaman di dalam freezer, misalnya), Anda mungkin perlu membiarkan es krim melunak sedikit pada suhu kamar selama sekitar 10 menit sebelum disajikan. Bagaimanapun, bersiaplah untuk mengambil dan menyajikan es krim buatan sendiri, tidak diperlukan pembuat es krim!