Makan lokal di California relatif mudah: 80% buah dan sayuran negara itu ditanam di negara bagian. Temukan ide, inspirasi, dan informasi tentang makan lebih banyak makanan lokal di bawah ini.
-
Buah & Sayuran Musiman California
WhitneyB / Twenty20
Musim tumbuh panjang dan berlipat ganda di California, tetapi menghasilkan barang masih memiliki musim mereka.
-
Pasar Petani California
j.anniewang / Twenty20
California dikelilingi oleh pasar petani. Temukan Pasar Petani Bersertifikat (pasar di mana petani menjual hasil pertanian langsung ke konsumen) di dekat Anda dengan Daftar Pasar Petani California ini.
-
Festival Makanan California
Gambar Debby Lewis-Harrison / Getty
Golden State penuh dengan festival makanan mulai dari pameran heboh hingga acara komunitas yang lebih kecil. Temukan festival di dekat Anda atau menampilkan bahan California favorit Anda:
-
CSA California
Gambar Morsa / Gambar Getty
California memiliki banyak program pertanian yang didukung masyarakat untuk dipilih.
-
Daging California
Gambar Westend61 / Getty
Ada beberapa peternak yang berkelanjutan dan berfokus secara lokal dan peternakan di California.
- Clark Summit Farms di Tomales Bay memelihara daging sapi, babi, ayam, telur, dan terkadang angsa Marin Sun Farms menyediakan daging sapi, babi, domba, kambing, ayam, dan telur ke San Francisco Bay Area
-
Favorit California: Abalone
Gambar multi-bit / Getty
Sekali waktu, abalone begitu banyak di pantai California sehingga pengunjung pantai hanya akan mencabut mereka dari batu saat air surut dan memasaknya di atas api unggun. Kondisi tak berdaya seperti itu, dikombinasikan dengan daging dengan rasa yang kaya yang selalu mengejutkan saya sebagai persilangan antara kerang dan foie gras, menyebabkan populasi yang terancam. Panen abalon liar sekarang diatur dengan ketat, dan terbatas hanya untuk rekreasi selam. Untungnya, beberapa jiwa pemberani membangkitkan abalon pertanian. Apa pun jenisnya, lihat bagaimana membersihkannya dan cara memasaknya.
-
Favorit California: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images
Kepiting dungeness merangkak di sepanjang pantai dari Central California di utara ke Alaska dan merupakan favorit musiman, terutama di California Utara. Musim kepiting biasanya dibuka pada pertengahan November di San Francisco Bay Area, di mana kepiting Dungeness adalah bagian tradisional dari makan malam Thanksgiving dan makan malam pemetikan malam Natal.
-
Favorit California: Green Almonds
Gambar Evgenija Lanz / EyeEm / Getty
Anda membutuhkan kebun almond untuk mendapatkan almond hijau, dan California menumbuhkan banyak almond. Carilah almond hijau yang lezat di pasar petani dan beberapa pasar khusus pada bulan April dan, tergantung pada tahunnya, terkadang hingga awal Juni.
