Lonely Planet / Getty Images
Berbelanja di pasar petani adalah cara termudah untuk makan produk segar yang ditanam secara lokal. Sangat mudah untuk mengetahui dari mana makanan itu berasal - petani ada di sana dan Anda bisa bertanya kepada mereka. Tetapi dengan beragam pilihan dan beberapa varietas buah dan sayuran yang kurang dikenal, pasar petani bisa terasa luar biasa.
Beberapa pembeli pulang dengan karung penuh barang-barang yang tidak berhubungan, membiarkan setengah dari mereka menjadi buruk di rak. Yang lain berakhir dengan setumpuk wortel dan perut penuh sampel, tidak yakin apa yang harus mereka beli untuk makanan minggu ini. Sedikit perencanaan dapat membuat perjalanan pasar petani mingguan menyenangkan dan membuat memasak menjadi mudah sepanjang minggu.
-
Ketahui Musim Anda
Sayur Akar di Pasar Petani. Gambar Jena Cumbo / Getty
-
Rencanakan Makanan Sebelum Waktu
sorendls / Getty Images
Karena Anda tahu apa yang mungkin Anda temukan di pasar petani, Anda dapat melakukan sedikit perencanaan makanan dan berbelanja sesuai keinginan Anda, seperti yang Anda lakukan di toko bahan makanan. Buat daftar dan catat jumlah yang Anda butuhkan dari setiap item. Karena pasar petani tunduk pada musim, dan vendor mungkin kehabisan barang atau tidak memilikinya minggu itu, mempertahankan fleksibilitas. Tidak ada asparagus minggu ini? Coba gantikan broccolini.
Dapatkan inspirasi sebelum Anda memasuki pasar:
-
Bawa Perubahan Kecil
Sangat jarang bagi pedagang pasar untuk melakukan pembelian kartu, jadi Anda harus membawa uang tunai. Meskipun vendor akan melakukan perubahan, pembelian akan berjalan lebih cepat jika Anda memiliki perubahan yang tepat (atau hampir sama persis). Membawa tumpukan satu dan lima akan membuat segalanya lebih mudah bagi Anda dan vendor.
-
Bawa Tas Besar
Gambar Jupiterimages / Getty
Beberapa pedagang pasar menawarkan tas, tetapi mereka cenderung plastik tipis dan tipis yang mengerang di bawah tekanan pembelian produk yang substansial. Pastikan semuanya pulang dari pasar petani tanpa menabrak trotoar atau tumpah ke lantai mobil Anda dengan membawa kanvas atau tas nilon yang kokoh. Ransel dapat membuat pengangkutan lebih mudah, terutama untuk barang yang berat atau besar.
-
Pergi Dini
Marco Vacca / Getty Images
Pasar cenderung kurang ramai saat dibuka atau tepat sebelum ditutup. Ada pengecualian untuk aturan ini, jadi cobalah pergi ke pasar Anda di waktu yang berbeda untuk mencari tahu waktu terbaik untuk Anda.
Untuk pilihan terbaik, pergilah ke pasar petani lebih awal. Barang-barang terbaik cenderung menjadi yang pertama, dan barang-barang yang populer tetapi terbatas bahkan mungkin terjual habis sebelum hari itu selesai.
-
Terlambat
Untuk penawaran terbaik, kunjungi pasar petani terlambat. Petani dan vendor lain terkadang mendiskon produk dalam satu jam terakhir atau lebih daripada memuatnya kembali dan merapikannya di rumah. Perhatikan bahwa beberapa pasar memiliki aturan terhadap diskon akhir hari.
-
Jadilah Spontan
Molly Watson
Ya, Anda akan mendapatkan harga yang lebih baik jika Anda merencanakan perjalanan Anda ke pasar petani. Namun, Anda harus meninggalkan sedikit ruang gerak untuk stroberi yang tidak Anda kenal akan ada di pasar begitu awal, atau bunga zucchini yang belum pernah Anda coba sebelumnya. Mencoba hal-hal baru adalah bagian dari kesenangan pergi ke pasar petani.
Anda membeli produk ultra-segar ketika berbelanja di pasar petani, jadi biarkan citarasanya alami saat Anda memasaknya. Buat persiapan tetap sederhana dan biarkan hasil puncak bersinar.
-
Bicaralah dengan Petani
Gambar Pahlawan / Gambar Getty
-
Beli dalam Jumlah Besar
Molly Watson
Kesepakatan terbaik di pasar petani adalah ketika Anda membeli dalam jumlah besar. Anda akan menikmati rasa terbaik dan harga terbaik saat Anda membeli banyak apa pun yang ada di puncak panennya.
Jika Anda khawatir menggunakan semua produk segar itu, cobalah beberapa resep baru atau pelajari seni melestarikan makanan yang hilang. Pembekuan, pengalengan, dan pengeringan hanyalah beberapa cara Anda bisa menyimpan rasa musiman yang Anda temukan di pasar petani untuk akhir tahun ini.
-
Pikirkan Makanan Utuh
Gambar Schon & Probst / Getty
Produk yang dijual dari pasar petani cenderung diproses secara minimal, makanan utuh. Wortel menjadi utuh dan tidak dikupas. Bit masih memiliki sayuran (dan kotoran) yang menempel. Belajar menangani produk yang baru saja dipanen dapat membutuhkan waktu untuk membiasakan diri, tetapi rasa yang superior layak disesuaikan.
Bonus seluruh makanan: sebagian besar barang-barang yang dikeluarkan toko grosir dari buah-buahan dan sayuran sebelum Anda beli dapat dimakan. Atasan wortel membuat pesto lezat, dan tumis bit hijau sangat kaya.
