Molly Watson / The Spruce
-
Gunakan Delima Segar dan Berat
Molly Watson / The Spruce
Cari buah delima yang terasa berat untuk ukurannya. Semakin berat rasanya, semakin banyak jus yang dikandungnya. Jangan khawatir tentang buah yang pecah atau pecah karena buah pecah belah dan pecah-pecah bisa menjadi tanda buah delima yang sangat matang dan berair. Hindari buah delima dengan bintik-bintik lembut atau cairan apa pun, atau yang terasa terlalu ringan untuk ukurannya.
Delima berukuran sedang menghasilkan sekitar 1/2 hingga 3/4 cangkir jus delima segar. Buah yang lebih besar dapat menghasilkan secangkir atau lebih.
-
Lepaskan Biji
Molly Watson / The Spruce
Menggunakan pisau yang sangat tajam, cetak sisi delima dan kupas dari atas ke bawah. Potong bagian atas, atau ujung batang, tarik buah menjadi beberapa bagian, dan buang bijinya. Tidak seperti ketika Anda menaburkan buah delima untuk memakannya, Anda tidak perlu khawatir memisahkan setiap bit membran atau memisahkan semua kelompok biji.
Namun, Anda ingin menghapus semua kulitnya karena dapat memberikan rasa pahit pada jus; lepaskan setiap bagian yang lebih besar dari membran juga untuk menghindarinya dari cara terbaik membuat jus biji. Lakukan semua ini di atas mangkuk besar untuk memastikan Anda menangkap jus sebanyak mungkin di sepanjang jalan.
-
Tempatkan Biji Delima dalam Kantung
Molly Watson / The Spruce
Cadangan jus dalam jumlah kecil yang Anda peroleh dari penyemaian buah dan pindahkan semua bijinya ke kantong plastik yang bisa ditutup rapat dan kokoh. Karena Anda akan menghancurkan isinya, berhati-hatilah untuk menggunakan tas yang berkualitas baik, karena merek-merek murah dapat merusaknya, meninggalkan semua jus di meja dapur Anda.
Setelah biji berada di dalam kantong, singkirkan udara sebanyak mungkin sebelum menutupnya. Jika Anda ingin minum jus tepat setelah Anda membuatnya dan Anda ingin jus dingin, dinginkan biji delima yang dikantongi selama 20 hingga 30 menit sebelum langkah berikutnya.
-
Gulung atau Hancurkan Benih
Molly Watson / The Spruce
Penggulingan sangat bagus untuk menekan jus keluar dari biji, tetapi dengan lembut hancurkan biji dengan bagian bawah wajan yang kecil tapi berat juga. Meskipun Anda benar-benar ingin menghancurkan biji untuk mengeluarkan semua jusnya, Anda perlu melakukannya dengan sedikit kelembutan dan kemahiran agar Anda tidak membuka kantungnya.
Perlahan dan mantap, kerjakan biji-bijian sampai Anda mulai melihat jus menumpuk di dalam kantung dan ampas dibuang oleh gerakan.
-
Saring Jus
Molly Watson / The Spruce
Potong lubang kecil di sudut bawah kantong dan saring jus delima ke dalam gelas atau wadah lainnya. Jus akan mengalir keluar pada awalnya, maka Anda mungkin perlu memeras tas ke bawah untuk mengeluarkan semua jus. Cara lainnya, potong lubang yang lebih besar dan masukkan jus melalui saringan. Campur dengan jus cadangan yang Anda dapatkan dari proses penyemaian.
Anda mungkin ingin mencoba meletakkan ampas dan biji-bijian yang dibuang ke dalam kain tipis dan memutarnya sampai keluar jus sisa; Meskipun mungkin tidak menghasilkan banyak jus, beberapa akan datang. Jus akan tetap, tertutup dan dingin, selama beberapa hari, tetapi sebenarnya itu yang terbaik yang baru dibuat.
