The Spruce / Victoria Heydt
Jika Anda baru memasak ikan dan makanan laut, Anda siap untuk suguhan yang nyata. Hal terbaik tentang ikan dan makanan laut adalah bahwa mereka sering disiapkan dengan cara yang paling sederhana. Ini membuat makanan yang luar biasa cepat dan segera Anda akan memakannya lebih sering dari yang Anda bayangkan.
Sebelum Anda mulai memasak, mari kita lihat elemen dasar yang digunakan untuk memilih, menyimpan, dan memasak ikan dan makanan laut.
-
Memilih Ikan dan Makanan Laut Terbaik
Lisa Romerein / Getty Images
Sebagai juru masak, Anda tidak dapat berbuat banyak dengan ikan atau makanan laut berkualitas rendah, jadi mengetahui cara memilih yang terbaik sangat penting untuk kesuksesan Anda.
Salah satu kesalahpahaman terbesar adalah bahwa membeli ikan segar lebih baik daripada beku. Ini belum tentu benar. Mengapa? Cukup sering, 'ikan segar' Anda sebelumnya beku karena sebagian besar ikan beku tepat di atas kapal.
Juga, beberapa makanan laut, seperti lobster, tidak bepergian dengan baik, sehingga Anda benar-benar mendapatkan makanan berkualitas tinggi jika sudah beku. Ini terutama benar jika Anda tidak tinggal di dekat asal makanan laut.
Ikan yang dimaksudkan untuk sushi juga harus dipilih dengan cermat dan tidak semua jenis cocok.
-
Hindari Ikan Langka
Jens Kuhfs / Getty Images
Beberapa jenis ikan tidak tersedia karena alasan yang baik: mereka terancam punah. Banyak ikan dan makanan laut di antara spesies yang paling terancam di dunia dan bahkan jika mereka tersedia, yang terbaik adalah tidak mempromosikan penggunaannya.
Di dalam daftar ada tuna sirip biru dan kakap merah, dua ikan dengan rasa terbaik. Namun, Anda dapat menemukan pengganti seperti bass laut hitam atau tuna sirip kuning atau bigeye (dikenal sebagai 'ahi' di Hawaii).
-
Kunci Berhasil Menyimpan Ikan
Gambar Westend61 / Getty
Tidak sulit menyimpan ikan, tetapi berbeda dengan menyimpan daging lainnya. Untuk menjaga kesegaran ikan Anda, lewati kantong pembeku plastik dan pilih wadah es. Metode tas akan baik untuk beberapa hari, tetapi tidak untuk jangka panjang.
Sebelum ekspedisi memancing berikutnya, Anda mungkin juga ingin memoles beberapa tip untuk tangkapan Anda. Ada beberapa langkah kunci yang dapat memastikan ikan Anda tetap segar sampai mereka mencapai meja.
-
Cara Berhasil Memasak Ikan Anda
Gambar Klaus Vedfelt / Getty
Ikan yang dibeli di toko Anda mungkin siap untuk dimasak tanpa persiapan tambahan. Cukup sering, Anda bisa membumbui dan membakar filet dan makanan Anda sudah siap.
Ingin mencoba sesuatu selain ikan bakar? Cobalah adonan bir lezat kami pada ikan yang keras.
-
Rahasia untuk Makanan Laut
Gambar Pahlawan / Gambar Getty
Makanan laut sebenarnya sangat mudah dan cepat untuk disiapkan, Anda hanya perlu tahu beberapa trik. Crustacea seperti lobster dan kepiting hanya perlu direbus. Anda sebenarnya akan lebih sulit memilih daging daripada memasak yang sebenarnya.
- Makanan laut lainnya seperti udang dapat dikukus dan Shampo Scampi adalah hidangan yang populer. Kerang bisa ditumis ringan. Tiram dapat dihidangkan dan disajikan segar atau disiapkan dalam hidangan lezat seperti Tiram Goreng Selatan yang lezat ini.
Setelah Anda mengatasi kekhawatiran memasak makanan laut, Anda akan menemukan betapa mudahnya. Jika Anda ragu, cukup ikuti resep, ada banyak pilihan enak di luar sana yang hanya menunggu untuk ditemukan.
