Cara menanam kembang kol

Tumbuh Kembang Kol

Gambar Louise LeGresley / Getty

Kembang kol adalah salah satu dari banyak tanaman kol terkait kubis yang menikmati cuaca dingin. Mark Twain menyebutnya "Kubis dengan pendidikan tinggi.", Tapi kami tidak berpikir itu hanya kol dengan udara. Kembang kol memiliki rasa yang sangat berbeda, lebih mirip brokoli. Bagian dimakan utama baik kembang kol dan brokoli adalah kuncup bunga, membuat keduanya bunga yang dapat dimakan.

Kembang kol bukan sayuran termudah untuk tumbuh, karena sangat sensitif terhadap perubahan suhu, namun dengan sedikit TLC, itu bisa menjadi sayuran yang sangat bermanfaat untuk kebun Anda. Anda akan memiliki lebih banyak pilihan varietas jika Anda memulai kembang kol dari biji.

Varietas putih perlu direbus, dengan menutupi kepala dengan daunnya. Varietas ungu mendapatkan warna mereka dari anthocyanin, antioksidan. Sayangnya, baik warna dan manfaatnya hilang dengan memasak. Dan kecelakaan yang menyenangkan menyebabkan kembang kol oranye, yang memiliki persentase beta-karoten yang lebih tinggi.

• Daun: Daunnya yang lonjong dan lonjong memiliki tulang rusuk dan urat yang menonjol. Daun dan batang kembang kol dapat dimakan. Bunga: Kepala kembang kol terdiri dari kuncup bunga yang padat, sering disebut sebagai dadih. Bunga kembang kol yang sebenarnya adalah 4 kelopak familier dalam bentuk silang yang memberi keluarga sayuran ini nama silangan.

Nama Latin

Nama yang umum

Kol bunga

Zona Kekerasan

Tanaman kembang kol adalah dua tahunan, meskipun mereka dapat melesat ke benih di musim pertama mereka karena fluktuasi cuaca. Namun, jika Anda ingin menyimpan benih, Anda harus meninggalkan beberapa tanaman yang belum dipanen, mungkin selama musim dingin, dengan beberapa perlindungan dari hawa dingin.

Paparan

Tanaman akan tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh, meskipun sedikit naungan parsial mungkin mencegah tanaman lari atau bertunas (membentuk kepala kecil seukuran kancing), dalam cuaca yang lebih hangat.

Ukuran dewasa

Ukuran kepala akan tergantung pada varietas yang Anda tumbuhkan, tetapi rata-rata antara 6 hingga 12 in.

Hari untuk Memanen

Kebanyakan varietas kembang kol membutuhkan sekitar 2 bulan untuk matang, meskipun ada yang sedikit lebih cepat dan yang lain bisa memakan waktu hingga 3 bulan. Karena mereka tidak akan membentuk kepala dalam cuaca hangat dan hanya dapat menangani embun beku ringan, pastikan untuk memilih varietas yang akan memiliki cukup waktu untuk matang di iklim Anda. Itu berarti varietas yang cepat matang jika pegas atau musim gugur Anda pendek. Varietas yang matang lebih lama adalah pilihan yang baik untuk tukang kebun dengan musim dingin yang ringan atau terlambat. Tukang kebun di daerah beriklim dingin sering kali lebih beruntung memadamkan transplantasi di pertengahan hingga akhir musim panas dan memanen di musim gugur.

Panen saat kepala mencapai ukuran yang diinginkan dan saat kuncup masih kencang. Jangan biarkan terlalu lama, atau bunganya akan terbuka. Akan lebih baik untuk memotongnya saat matang dan membekukannya untuk digunakan nanti. Pilihan lain adalah mengangkat seluruh tanaman dan menyimpannya, akar, batang dan semua utuh, di tempat yang sejuk dan kering.

Varietas yang Disarankan

Tampaknya pemulia tanaman suka bermain dengan kembang kol karena varietas baru selalu diperkenalkan. Lakukan pembersihan di kantor penyuluhan koperasi lokal Anda, untuk menemukan varietas yang paling baik di daerah Anda.

• Dewi hijau f1: Varietas hijau limau dengan rasa yang enak dan tidak perlu blansing (60 hingga 65 hari). Mahkota salju f1: Salah satu varietas putih yang lebih mudah ditumbuhkan dengan toleransi beku dan musim yang pendek (50 hingga 55 hari). Di sicilia violetta, alias violetta dari Sisilia atau turunan lainnya: Ungu yang indah, pusaka Italia dengan rasa manis dan pedas (70 hingga 80 hari). Cheddar f1: Kepala oranye cantik yang melambat (55 hingga 60 hari).

Kiat Tumbuh

• Tanah: Kembang kol membutuhkan tanah yang kaya akan bahan organik, dengan pH tanah antara 6, 0 hingga 7, 0. Tanah harus berdrainase baik, tetapi kembang kol membutuhkan kelembaban yang konsisten, untuk mencegah kancing. Penanaman: Mulai benih di dalam ruangan sekitar 4 hingga 6 minggu sebelum tanggal beku terakhir rata-rata. Kembang kol tidak suka akarnya terganggu (kami katakan cerewet), jadi pot gambut atau kertas direkomendasikan. Tanam biji 1/2 hingga 1/2 in. Dalam dan jaga tetap lembab. Mereka akan tumbuh lebih cepat jika tetap hangat (65 hingga 70 F).

Apakah Anda menanam benih sendiri atau dibeli dari toko, pastikan untuk mengeraskan transplantasi Anda sebelum membawanya keluar di kebun. Ruang tanaman terpisah sekitar 18 hingga 24 inci, untuk memberi daun luar banyak ruang.

Pemeliharaan

Kembang kol membutuhkan kelembaban yang konsisten dan banyak. Tanpa air yang cukup, kepala menjadi pahit. Berikan setidaknya 1 in. Air seminggu dan pastikan itu merendam 6 sampai 8 in. Ke dalam tanah. Meninggalkan tanah kering dalam cuaca panas akan menyebabkan kuncup sedikit terbuka, membuat kepala "beras", daripada dadih yang kencang. Mulsa pada waktu tanam, untuk menjaga tanah tetap dingin dan membantu mempertahankan kelembaban.

Karena kembang kol membutuhkan waktu begitu lama untuk matang, beberapa pemberian makanan tambahan akan diperlukan. Beri makan setiap 2 hingga 4 minggu dengan pupuk organik seperti rumput laut dan emulsi ikan.

Kembang kol putih perlu direbus jika Anda ingin tetap putih. Rasanya tidak terlalu berubah jika Anda membiarkannya berubah menjadi coklat kekuningan alami, tetapi rasanya tetap sedikit lebih manis dan jauh lebih menarik jika pucat. Mulailah memucat kepala saat ukurannya sebesar telur besar. Mulai proses saat tanaman benar-benar kering, untuk menghindari pembusukan. Cara tradisional untuk memucat adalah dengan melipat beberapa daun yang lebih besar di atas kepala dan menyelipkan atau mengamankannya di sisi lainnya. Anda dapat menahannya dengan batu atau mengikatnya di tempatnya. Jangan paskan daun terlalu erat; Anda ingin menghalangi cahaya, tetapi sisakan ruang untuk kepala membesar.

Setelah daun berada di tempatnya, cobalah untuk tidak membuatnya basah dan periksa di bawahnya secara berkala untuk memastikan serangga tidak menggunakannya sebagai tempat persembunyian.

Jika ini terdengar terlalu sulit, Anda bisa menutupinya dengan ember terbalik. Atau ambil rute yang lebih mudah dan tumbuhkan salah satu varietas berwarna. Mereka tidak perlu direbus.

Hama dan Masalah

• Hama serangga: Sayangnya kembang kol rentan terhadap semua hama tanaman cole yang biasa, dan ada banyak, termasuk belatung kubis, pengupas kubis, dan cacing kubis. Transplantasi muda juga menarik bagi kutu daun dan kutu kutu, terutama jika ditanam di musim semi. Hama hewan: Groundhogs sangat menyukai tanaman cole. Pagar atau kandang adalah pencegahan terbaik. Penyakit: Di sini sekali lagi, tanaman cole rentan terhadap masalah, dengan blackleg, black busuk dan root club memimpin kelompok. Sangat penting untuk tidak menanam tanaman cole di tempat yang sama, tahun demi tahun, dan untuk membersihkan semua puing di akhir musim, untuk mencegah penyakit musim dingin yang berlebihan di tanah.

Masalah kembang kol yang umum lainnya adalah dieback ujung daun dan distorsi. Ini umumnya disebabkan oleh kurangnya boron di tanah. Pupuk rumput laut atau rumput laut harus membantu mencegah hal ini.

Apakah Orange Cauliflower Real?

Gambar MIXA / Getty

Kembang kol oranye telah dibiakkan dari mutasi genetik yang ditemukan pada tahun 1970. Pewarnaan oranye terjadi karena mengandung beta-karoten, seperti wortel oranye. Ini bukan GMO, hanya kebetulan yang telah digabungkan.

Anda mungkin melihatnya dipasarkan sebagai kembang kol 'Cheddar', tetapi rasanya tidak seperti keju. Rasanya seperti kembang kol yang manis dan pedas.

Apa yang Membuat Kembang Kol Ungu?

Marie Iannotti

Kembang kol ungu telah ada selama beberapa generasi. Ada beberapa varietas pusaka, seperti ' Ungu Sisilia' yang populer, dan beberapa hibrida terbaru. Mereka semua mendapatkan warna ungu dari antioksidan anthocyanin, seperti halnya kol merah, anggur merah, dan anggur merah.

Sayangnya, sebagian besar sayuran ungu kehilangan warna saat dimasak, dan kembang kol ungu tidak terkecuali.

Untuk Tantangan Nyata, Grow Romanesco

Marie Iannotti

Sayuran yang tampak asing ini sering disebut brokoli 'Romanesco', tetapi juga sering dikelompokkan bersama kembang kol. Mungkin persilangan antara keduanya dan itu bukan sayuran termudah untuk tumbuh. Namun patut dicoba. Kuntum berkembang dalam pola fraktal. Selain cantik, ia memiliki tekstur dan rasa kacang yang indah.

_{Sumber University of Illinois}

_{Universitas Negeri Iowa}

_{Perpanjangan Universitas Virginia Barat}