Bryan Voltaggio adalah milik Little, Brown, and Company
- Total: 8 jam 40 menit
- Persiapan: 8 jam 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1060 | Kalori |
| 70g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1060 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 70g | 89% |
| Lemak jenuh 23g | 114% |
| Kolesterol 186mg | 62% |
| Sodium 2850mg | 124% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 43mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Selama Anda mendapatkan panggangan menyala, Anda juga dapat menggunakannya. Jagung rebus hadir dengan pegangan alami yang membuatnya mudah untuk memutar tongkol di atas panggangan.
Jagung yang dibungkus dengan bacon ini sangat enak, praktis bisa dimakan sendiri.
Bahan
- 3 pon / 1, 36 kilogram potongan daging
- 1 ikat selasih (hanya daun)
- 2 paprika jalapeño (diiris tipis)
- 8 telinga jagung (dikupas)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lapisi loyang dengan kertas roti.
Letakkan selembar kertas perkamen berukuran 13 kali 18 inci di atas meja Anda dan taruh 6 atau 7 irisan daging asap di samping satu sama lain, sedikit tumpang tindih satu sama lain, sisi lemak terhadap sisi daging, untuk membentuk persegi panjang kasar yang selebar sebagai telinga jagung panjang.
Lapisi dengan selembar kertas perkamen lain dan hajar dengan palu daging atau wajan kecil untuk meratakan daging dan tekan bersama-sama.
Lepaskan lembar perkamen bagian atas dan hiasi daging asap dengan 10 sampai 12 potongan kecil basil (Anda dapat merobek daun yang lebih besar) dan beberapa iris lada jalapeño.
Letakkan 1 telinga jagung di bagian bawah persegi panjang dan gulung jagung di bacon.
Pindahkan jagung yang terbungkus bacon ke loyang yang sudah disiapkan, lalu letakkan di atas kertas roti.
Ulangi proses ini dengan sisa 7 butir jagung (Anda dapat menggunakan 2 lembar kertas roti yang sama) sampai semuanya dibungkus dengan bacon. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 8 jam dan hingga 24 jam.
Panaskan panggangan dengan api sedang. Jika Anda memiliki panggangan yang lebih besar dengan rak atas, gunakan itu untuk memasak daging asap.
Panggang jagung, mulai dengan sisi jahitan daging menghadap ke bawah.
Beri mereka seperempat putaran setiap 5 menit sampai semua dagingnya garing dan karamel dan jagungnya empuk, total 25 hingga 30 menit.
Jagung berbalut daging asap ini enak disajikan dengan crema kapur hangus.
Kiat
- Untuk resep jagung yang dibungkus bacon ini, cobalah melapisi bacon dengan basil dan lada jalapeño sebelum Anda membungkusnya dengan jagung. Daging keripik dan jagung mengepul di dalam. Beberapa rasa berasap menembus, dan ketika Anda menggigit jagung Anda mendapatkan semburan terang dari kemangi aromatik dan panas manis dari lada jalapeño. Secara alternatif, Anda dapat meletakkan jagung yang dibungkus bacon di atas rak yang diletakkan di atas loyang dan memasak dalam oven 350 F / 180 C selama 25 hingga 30 menit, sampai dagingnya garing dan jagung empuk.
Resep dari Rumah: Resep untuk Memasak bersama Keluarga dan Teman oleh Chef Bryan Voltaggio, dicetak ulang dengan izin.
Tag Resep:
- daging babi asap
- makanan pendamping
- Amerika
- memasak
