Kiran Chorge / Getty Images
Kacang panjang, sesuai dengan namanya, sering tumbuh hingga 3 kaki panjangnya, meskipun biasanya dimakan sebelum mencapai ukuran matang. Anda mungkin mengenal mereka dengan nama umum mereka yang lain, kacang asparagus. Terlepas dari nama umum itu, kacang panjang tidak berhubungan dengan atau tidak terlihat seperti asparagus.
Kacang panjang halaman populer di masakan Cina dan Asia lainnya. Mereka lebih terkait erat dengan kacang tunggak ( Vigna unguiculata ) dari kacang panjang ( Phaseolus vulgaris ). Rasanya kurang astringen dari kacang panjang.
Kacang panjang halaman memiliki bakat Asia, tetapi mereka tumbuh cukup baik di sebagian besar iklim. Tanaman merambat yang panjang menghasilkan kacang-kacangan seperti tali yang jumlahnya sangat banyak sepanjang musim panas dan terus berproduksi hingga cuaca berubah menjadi dingin.
- Daun: Daun hijau cerah adalah senyawa, dengan tiga selebaran berbentuk hati. Bunga dan polong: Bunga dan polong kacang yang dihasilkan biasanya terbentuk berpasangan. Bunga terlihat seperti yang Anda harapkan dari legum ( papilionaceous ) dengan 5 kelopak bunga, yang terbesar di atasnya. Ukuran dan warna akan bervariasi dengan variasi, baik putih, merah muda, atau lavender.
Nama Botani
Nama Umum
Kacang panjang memiliki banyak nama. Sayuran Asia memiliki kecenderungan untuk diberi nama baik karena deskripsinya (lobak hitam) atau area tempat mereka tumbuh. Apa pun labelnya, Anda akan mengetahuinya saat melihatnya. Beberapa nama umum yang mungkin Anda temui adalah:
- Kacang Asparagus, Kacang panjang Tiongkok, Kacangea, Kacang kacang, Kacang panjang,
Zona Kekerasan
Kacang panjang ditanam sebagai tanaman tahunan, sehingga tidak diberi peringkat zona tahan banting.
Paparan Matahari
Kacang panjang membutuhkan sinar matahari penuh, untuk melakukannya dengan baik. Mereka tumbuh tinggi sebelum mengatur bunga dan membutuhkan periode panjang dan hangat di awal musim tanam. Jangan terkejut jika mereka tidak lepas landas sampai suhu memanas dan tetap di sana. Mereka akan berhenti tumbuh saat cuaca dingin di musim gugur.
Hari untuk Memanen
Butuh waktu 2 hingga 3 bulan dari biji untuk kacang panjang sampai mulai berbunga, tetapi begitu biji terbentuk, tidak perlu waktu lama bagi mereka untuk mulai tumbuh lebih lama dan lebih lama. Kacang-kacangan kehilangan kerenyahan, kerenyahan saat kacang di dalamnya terisi, jadi panen selagi masih keras, biasanya antara 8 dan 12 inci panjang dan lebih tipis dari pensil.
Begitu mereka mulai berproduksi, Anda mungkin perlu panen hampir setiap hari, agar tanaman tetap produktif. Kacang akan disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Polong cenderung tumbuh berpasangan, yang membuat panen sedikit lebih mudah.
Menggunakan Yard Long Beans
Anda bisa menggunakan kacang asparagus secara bergantian dengan kacang hijau, tetapi kacang ini bersinar dengan kentang goreng di mana mereka memberi hidangan rasa yang misterius. Mereka adalah kacang yang secara tradisional digunakan untuk hidangan kacang hijau Cina yang ditawarkan di banyak menu restoran Cina di Amerika. Mereka juga biasanya dimasak dengan dadih kacang fermentasi.
Varietas Terbaik untuk Tumbuh
- Liana: Variasi hari-netral yang mulai berproduksi di awal musim. Juga direkomendasikan sebagai tanaman musim gugur di iklim hangat. (70 hari) Ungu podded: Bagus untuk musim panas. Mempertahankan sebagian besar warnanya saat digoreng. (90 hari) Mie merah: Mirip dengan podded ungu, tetapi lebih beraroma dengan tekstur lebih renyah. (95 hari) Keajaiban tanpa tongkat: Variasi kerdil yang tidak biasa. Tanaman merambat hanya tumbuh sekitar 30 inci dan tidak perlu teralis. Tanaman mulai berbunga lebih awal (40 hari) tetapi, seperti banyak biji semak, mereka tidak memiliki musim seperti varietas tanaman merambat yang lebih tinggi. (54 hari) Panjang halaman (seeded putih, seeded black, seeded red, extra long): Seringkali Anda hanya akan menemukan paket benih yang diberi label sebagai Yard Long Beans, tetapi ada perbedaan halus antar varietas. Salah satu varietas hijau akan menjadi tempat yang baik untuk mulai bereksperimen. (90 hari)
Kiat Tumbuh
Kacang panjang halaman tidak terlalu rewel tentang pH tanah, tetapi mereka melakukan yang terbaik di tanah dengan pH antara 6, 0 dan 7, 5. Kacang panjang halaman adalah kacang-kacangan sejati, jadi tanah yang kaya akan bahan organik adalah yang terbaik. Terlalu banyak nitrogen akan menghasilkan lebih banyak daun daripada kacang.
Menabur langsung setelah semua bahaya embun beku sudah lewat dan tanah bisa bekerja. Jika Anda khawatir tidak memiliki musim yang cukup panjang untuk matang, Anda dapat menghangatkan tanah dengan menutupinya dengan plastik hitam, beberapa minggu sebelum tanggal beku terakhir. Tabur biji kacang panjang halaman sedalam 1 inci dengan jarak 6 inci. Di zona hangat, Anda dapat menanam 2 sampai 3 kali berturut-turut, dengan interval 2 minggu, dan juga menanam musim panas atau musim gugur yang terlambat.
Kacang panjang halaman memiliki tanaman merambat panjang, sering tumbuh setinggi 8 hingga 12 kaki. Kecuali untuk kerdil, varietas semak, Anda harus memberi mereka dukungan tinggi atau menanamnya di sepanjang pagar. Letakkan terali Anda atau penyangga lainnya di tanah pada waktu tanam. Jika Anda bisa meraihnya, teepee berukuran 7 kaki adalah ukuran yang baik untuk diacak. Jangan membuat kutub yang lebih besar dari 2 inci di lingkar, sehingga tanaman merambat bisa memegangnya.
peduli
Bantu bibit muda menemukan teralis mereka. Dengan sedikit pelatihan awal, kacang panjang halaman Anda akan segera dapat meraih dan memanjat sendiri.
Selain menjaga biji dipanen, pemeliharaan terbesar adalah menjaga tanaman disiram. Sementara kacang panjang halaman agak toleran kekeringan, mantra kering yang berkepanjangan akan membuat polong sulit dan mereka tidak akan tumbuh selama mereka seharusnya.
Hama dan Masalah
Kacang panjang tidak rentan terhadap kerusakan kumbang kacang seperti kacang hijau. Ini adalah hama kecil, sering tanpa disadari yang perlu Anda perhatikan, seperti kutu daun dan thrip (terutama di awal musim).
Sayangnya, pucuk dan dedaunan yang lembut menarik bagi rusa, kelinci, hewan darat, dan hewan kecil lainnya.
