Leah Maroney
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 1-6
Memanggang salmon itu mudah, asalkan Anda mengikuti tiga langkah sederhana. Teknik tanpa flip ini mengharuskan Anda bekerja dengan potongan salmon yang sudah dikupas. Punya filet salmon tanpa kulit? Gulir ke bawah dan lihat cara memecahkan masalah situasi itu di bagian "tips".
Gunakan resep ini untuk memanggang semua jenis salmon atau ukuran fillet dengan sempurna setiap saat.
Sementara banyak orang bersumpah dengan keunggulan salmon raja (alias chinook), varietas lain seperti sockeye, coho, dan bahkan salmon merah muda juga lezat di atas panggangan. Rencanakan sekitar 6 ons salmon per orang dan panggang fillet individual atau masak seluruh sisi salmon dengan kulit langsung. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu gosok, glasir, dan saus sesuka Anda — lihat resep salmon panggang miso-mengkilap ini sebagai contoh.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- Fillet salmon, skin-on (sekitar 6 ons per orang)
- Minyak sayur atau minyak canola
- Garam laut halus
- Opsional : Lada hitam yang baru ditumbuk
- Opsional : Irisan lemon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pastikan panggangan Anda bersih. Gosok panggangan memasak dengan lapisan tipis minyak. Panaskan panggangan, baik arang atau gas, hingga sedang-tinggi (Anda harus bisa memegang tangan sekitar 1 inci di atas kran memasak selama 3 hingga 4 detik sebelum menariknya dari panas). Panggangan yang dipanaskan dengan benar akan membantu menjaga ikan agar tidak lengket secara berlebihan sambil juga memasaknya dengan lembut dan menyeluruh tanpa membuatnya terbakar.
Pohon cemara
Saat panggangan memanas, siapkan fillet salmon: Bilas dan keringkan. Jika Anda merasa suka atau ada pemakan tertentu duduk di meja Anda, gunakan pinset untuk menarik tulang pin (tarik keluar ke arah di mana mereka keluar untuk hasil yang paling halus). Tidak melihat tulang pin? Letakkan jari Anda di "jahitan" fillet — Anda akan merasakannya. Sikat kulit salmon dengan minyak. Taburkan kedua sisi dengan garam dan merica untuk membumbui.
Olesi kran memasak dengan minyak. Letakkan salmon, dengan kulit menghadap ke bawah, di atas panggangan dan penutup. Masak, tidak terganggu, sampai salmon baru mulai melepaskan lemaknya (hal-hal seperti mayones buram) dan / atau daging mudah terkelupas, 10 hingga 15 menit untuk sebagian besar fillet setebal 1 inci. Biarkan 10 menit lagi untuk setiap inci ekstra ketebalan. Gunakan spatula untuk mengeluarkan ikan dari panggangan.
Pohon cemara
Sajikan salmon panggang segera. Tawarkan irisan lemon sehingga orang dapat membubuhi salmon mereka dengan jus lemon segar, atau sajikan dengan hiasan pilihan Anda (bumbu segar bagus).
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Apakah salmon Anda tidak memiliki kulit di atasnya? Cukup gunakan selembar foil beberapa inci lebih besar dari potongan salmon apa pun yang Anda miliki. Tusuk beberapa lubang di dalamnya — sekitar satu lubang setiap inci — dan oli dengan bebas. Masak salmon di atas kertas di atas panggangan, tanpa harus memutar! Punya salmon utuh? Anda mungkin ingin memeriksa cara memanggang ikan utuh (salmon sangat enak dipanggang, diisi dengan bumbu dan lemon, dilapisi dengan minyak atau mayones). Punya salmon tetapi tidak ada panggangan? Lihat lebih banyak cara lezat untuk memasak salmon.
Tag Resep:
- ikan salmon
- salmon panggang
- makan malam
- Amerika
