Calvin Chan Wai Meng / Getty Images
Apa itu Buah Durian?
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Tampak agak seperti landak laut, durian adalah buah tropis unik yang terutama ditemukan di negara-negara Asia. Telah disebut "raja buah" karena ukurannya yang besar (sekitar 1 kaki panjang), berat, dan volume besar daging yang bisa dimakan yang dikandungnya. Biasanya, durian dicintai pada rasa pertama atau langsung dibenci. Buahnya manis dan bermentega dalam tekstur, dengan sedikit jus — mungkin mengingatkan Anda pada Creamsicle. Durian dapat dimakan segar atau digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan penutup.
Hal yang paling tidak biasa dari durian adalah baunya yang terkenal kuat - sehingga dilarang di banyak tempat umum di Asia Tenggara, termasuk rumah sakit dan kereta api. Saat bepergian, selalu lucu bagi orang Barat untuk melihat tanda "no durian" yang dipasang di samping tanda "no smoking"!
Belanja untuk Durian
Thailand adalah pengekspor durian terbesar di dunia, dan buah ini dijual di pasar Asia atau toko kelontong Asia di sini di AS. Carilah paku berwarna terang tanpa ada bercak coklat gelap atau serpihan putih di antara paku, yang merupakan tanda-tanda overripeness. Buah durian membeku dengan baik dan sering diekspor dan dijual beku. Simpan durian Anda di lemari es atau tempat yang dingin sampai Anda siap membukanya.
Buat Potongan di Atas Durian
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Untuk memotong buah, letakkan batang durian menghadap ke bawah pada permukaan pemotongan yang bersih. Dengan menggunakan pisau besar dan tajam, buat sayatan menembus kulit tebal di bagian atas durian, sekitar 3 hingga 4 inci. Saat Anda memotong, tarik kembali kulit dengan tangan Anda yang lain, seperti yang ditunjukkan.
Cabut Kulit
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Sekarang letakkan pisau Anda dan gunakan tangan Anda untuk membuka durian. Kulit akan mudah robek. (Berhati-hatilah untuk tidak menyodok paku.) Anda harus dapat membuka durian sepenuhnya sekarang. Letakkan dua bagian di atas talenan Anda.
Hapus Buahnya
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Dengan menggunakan sendok (atau tangan Anda), lepaskan "buah" buah yang besar. Tempatkan buah di atas piring.
Hapus Batu Dari Buah
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Sebelum makan atau menyajikan, yang terbaik untuk menghilangkan batu. Di beberapa negara Asia Tenggara, batu-batu ini direbus atau dipanggang dan dimakan.
Potong Buka Bagian Lain
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Gunakan pisau Anda untuk memotong sepanjang jahitan di tengah "cangkang" bagian dalam dan Anda akan menemukan lebih banyak bagian buah.
Menghapus Bagian Tambahan
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Angkat bagian buah tambahan dengan sendok atau jari Anda dan tambahkan ke piring.
Cuci Tanganmu
Hak Cipta Darlene A. Schmidt
Bekerja dengan durian bisa membuat tangan Anda berbau durian sepanjang hari. Berikut ini tip: Mengalirkan air panas melalui (atau di dalam dan sekitar) kulit durian menciptakan air alkali yang sangat ringan, yang bila dikombinasikan dengan sabun, membantu menghilangkan baunya.
Makan Buah dari Persalinan Anda
Andrew Unangst / Pilihan Fotografer / Getty Images
Karena durian adalah buah tropis dari Asia Tenggara, tidak mengherankan bahwa banyak resep berasal dari belahan dunia tersebut. Cobalah nasi ketan Laos dengan durian — makanan penutup lezat yang dibuat dengan santan. Atau mungkin Anda bisa menyiapkan es krim buatan sendiri yang dibumbui dengan durian — perubahan menarik dari vanila!
Hal terbaik tentang durian adalah sangat sehat, dengan konsentrasi vitamin dan mineral yang tinggi. Ini unik di antara buah-buahan karena mengandung vitamin B-kompleks dan sangat bagus untuk vegetarian dan vegan. Ini juga kaya serat makanan dan tinggi vitamin C, kalium, asam amino esensial triptofan, tembaga, besi, dan magnesium.
