Sandwich Bagel. Keju Panggang Sosial
Semua orang suka sandwich sarapan. Mereka cepat dibuat, mudah dimakan, dan sempurna untuk pagi hari yang terburu-buru saat Anda sedang makan dalam pelarian. Tetapi sebagian besar dari kita mungkin memiliki satu terlalu banyak sandwich bacon, telur, dan keju, jadi mengapa tidak mengubahnya sedikit?
Sebagai koki sarapan di Black Dolphin Inn, salah satu hotel butik paling mewah di Florida, saya terus-menerus menantang diri saya untuk memunculkan ide-ide sarapan sandwich yang kreatif dan tak terduga. Bahkan ketika saya memiliki menu yang penuh dengan barang-barang lezat seperti udang dan bubur jagung, panekuk roti pisang, dan sejenisnya, sandwich sarapan sepertinya selalu menjadi favorit orang banyak.
Jadi, apakah Anda menginginkan sesuatu yang berminyak dan di atasnya seperti ayam goreng, telur, bacon, dan biskuit saus mentega madu di bawah, untuk sandwich sarapan yang lebih sehat dengan roti gandum, alpukat, sriracha, dan keju swiss dengan rebus lembut telur, ada sejuta kemungkinan di depan Anda.
Jadi jika Anda mendambakan sesuatu yang baru untuk memulai hari Anda, maka inilah saatnya untuk beralih dengan panduan sandwich sarapan yang praktis ini! Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana, Anda akan dapat membuat sandwich kreatif yang sempurna setiap pagi setiap minggu - dengan kemungkinan lezat yang tak terbatas.
Pedoman
- Sandwich yang luar biasa terdiri dari enam atribut yang sangat penting - dengan menggabungkan karakteristik manis, asin, berlemak, asam, krem dan renyah, Anda akan membuat sandwich yang sesuai dengan semua profil rasa dan tekstur rasa yang membuat setiap gigitan tak tertahankan. Untuk membuat sandwich yang tidak hanya memiliki semua rasa hadir, tetapi juga tetap bersama, seseorang harus mempertimbangkan seni membangun. Dengan menggabungkan bahan-bahan yang saling menumpuk atau menempel, Anda dapat membuat sandwich yang tetap bersama hingga gigitan terakhir.
- Mayo berfungsi sebagai alas yang bagus dan lem untuk membantu semuanya tetap bersama. Keju yang dilumuri juga membantu benda-benda licin tetap menempel. Bahan sandwich yang paling besar (pikirkan bagian burger dari burger) harus diletakkan di bagian bawah agar bahan lainnya tidak tercecer di luar.
Poin yang Sangat Penting untuk Diingat
- Kertas timah bekerja sangat baik untuk menjaga roti lapis tetap panas dan panas lama setelah Anda membuatnya. Untuk menambahkan kerenyahan, cobalah memanggang roti atau menggorengnya dengan beberapa mentega. Gunakan bahan-bahan yang “pergi” atau tumbuh bersama - yaitu makanan yang berasal dari daerah yang sama, wilayah, atau musim sering terasa lebih enak bersama-sama seperti tomat dan kemangi, atau nanas dan ketumbar, atau bijak dan labu. Bersihkan! Dengan menambahkan saus yang lezat, Anda akan dapat mengambil sandwich lama biasa ke level berikutnya. Ketika Anda memasukkan telur, ingat bahwa ada banyak cara untuk mendapatkan tekstur yang berbeda - rebus, digoreng, sisi yang cerah, diacak, lebih mudah, lebih dari medium, rebus, rebus, marmer, sous vide dll…
Roti
Protein
Keju
Sayuran hijau
Taburan
Saus
Terkagum-kagum dengan semua kemungkinan yang luar biasa? Cobalah tangan Anda di salah satu dari rekomendasi ini dan letakkan putaran pribadi Anda di atasnya.
Contoh dan Inspirasi:
- Brioche Panggang, Telur Goreng, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
- Campur saus adobo dari kaleng chipotles dengan mayones - tambahkan sebanyak yang bisa ditoleransi oleh rempah-rempah Anda. Goreng sebutir telur dengan api sedang dan panggang roti Anda. Setelah telur matang, beri keju keju muenster dan sisihkan. Olesi kedua sisi roti dengan chipi aioli. Tambahkan telur goreng diatasnya dengan keju di atas setengah bagian bawah sanggul dan di atasnya dengan arugula.
- Kocok 2 butir telur dengan sedikit saus panas dan garam, lalu tuang ke wajan antilengket yang dilumuri minyak. Putar panasnya menjadi sedang dan masukkan Muffin Inggris Anda ke dalam pemanggang. Aduk telur terus-menerus agar tetap creamy dan ringan, lalu tutup dengan sepotong gouda. Singkirkan telur dan tambahkan ham ke dalam wajan, goreng sampai daging mulai mendapatkan warna di atasnya. Olesi muffin Inggris panggang dengan mentega apel dan tambahkan ham, telur, dan keju.
- Ayam goreng tender atau menggunakan disiapkan atau sisa. Potong biskuit buttermilk menjadi dua dan letakkan 1 iris keju di setiap setengahnya. Tempatkan di bawah pemanggang sampai keju meleleh dan biskuitnya panas. Goreng 1 butir telur di atas api sedang dan taburi dengan garam dan merica. Hapus biskuit keju dari ayam pedaging dan tambahkan ayam goreng, gerimis madu, telur dan beberapa potong saus pedas. Tempatkan setengah bagian atas biskuit di atas.
- Acar bawang merah, goreng chorizo dengan bawang, tomat dan daun ketumbar, dan panaskan sedikit kacang hitam. Masak sisi telur yang cerah dan hangatkan tortilla sehingga lebih lentur. Tambahkan telur sisi cerah, queso fresco, kacang hitam, acar bawang merah, chorizo yang dibumbui dan beberapa daun ketumbar dan gulung seperti burrito.
- Rebus air, tambahkan telur untuk memasak selama 8 menit, kejut dengan air dingin, kupas dan iris. Panaskan croissant yang dihangatkan dan tambahkan beberapa iris brie, beberapa iris tipis apel, segenggam kecil kacang, gerimis dengan madu dan telur rebus sedang.
- Iris ciabatta menjadi dua dan dan gerimis dengan minyak zaitun. Panggang di atas panini sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pecahkan telur ke dalam wajan antilengket yang berminyak dan biarkan mulai matang. Jalankan spatula Anda melalui bagian tengahnya sehingga kuning telur berdarah menjadi putih, biarkan matang, lalu balikkan dan masak sampai telur matang. Lumuri roti ciabatta dengan pesto, tambahkan mozzarella, telur rebus, tomat, taburkan garam dan basil.
- Panaskan wajan antilengket di atas api besar dan tambahkan gerimis minyak netral. Tambahkan telur dan biarkan matang sampai ujungnya renyah dan berenda. Balik telur untuk memasak sisa putih dan atas dengan sesendok keju pimento. Bersulang penghuni pertama dan oleskan satu iris dengan mentega. Tambahkan sosis, lalu tambahkan keju pimento yang atasnya telur goreng. Selesai dengan lapisan selada.
- Blender paprika merah panggang dengan bawang putih segar dan minyak zaitun dan sisihkan. Iris focaccia menjadi dua dan olesi dengan paprika merah yang menyebar dari langkah pertama. Tambahkan lapisan tuna yang sudah dimasak ke bagian bawah focaccia dan tambahkan telur rebus yang lembut. Taburi dengan feta dan atasnya dengan sedikit bayam dan gerimis balsamic glaze.
- Panggang bagel sampai berwarna cokelat keemasan dan olesi setiap sisi dengan krim keju. Tambahkan lapisan salmon asap, bersama dengan irisan telur rebus lembut, beberapa tangkai asparagus bakar dan taburan dill cincang.
- Rebus air dan tambahkan telur. Waktunya selama 7 menit lalu angkat dari api, kejut dengan air dingin, dan kupas segera. Iris telur menjadi bundar tipis. Tambahkan sepotong keju swiss ke satu iris gandum utuh panggang dan tambahkan telur rebus lembut dan gerimis sriracha. Hancurkan setengah alpukat ke sepotong roti gandum panggang lainnya dan tambahkan perasan jus jeruk nipis segar.
- Tambahkan mentega ke wajan antilengket dan tambahkan bawang manis cincang. Masak sampai lunak dan angkat. Tambahkan lebih banyak mentega dan beberapa kentang rebus cincang, garam bawang putih, dan paprika dan masak sampai kentang mulai kecoklatan. Tambahkan segenggam daging kornet cincang dan bawang yang dicadangkan, lalu masak sebentar sampai semuanya mulai garing. Ambil sepotong roti panggang texas dan beri potongan keju swiss dan sesendok hash kornet. Oleskan sisa roti panggang dengan mustard dijon dan letakkan sepotong keju swiss di atasnya. Tutup sandwich dan mentega bagian luarnya. Panggang sampai roti renyah dan keju telah meleleh. Tambahkan telur sisi cerah jika diinginkan!
Ingin lebih banyak bantuan dengan resep sarapan yang luar biasa? Klik tautan di bawah ini untuk mendapatkan resep lengkap untuk masing-masing permulaan yang luar biasa ini.
