Danita Delimont / Getty Images
- Total: 95 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 745 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 68g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 745 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 37g | 47% |
| Lemak jenuh 13g | 66% |
| Kolesterol 196mg | 65% |
| Sodium 444mg | 19% |
| Total Karbohidrat 43g | 16% |
| Serat Makanan 9g | 31% |
| Protein 68g | |
| Kalsium 226mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Siapa yang tidak mau sup daging sapi yang lezat di dalam slow-cooker yang dibuat dengan potongan daging sapi yang lembut dan kaldu cabai merah yang dibumbui dengan bawang dan bawang putih di hari yang dingin? Resep ini membutuhkan sekitar 20 menit persiapan tetapi Anda bisa melakukan sebagian besar malam sebelumnya, seperti memotong bawang dan bawang putih. Maka yang harus Anda lakukan adalah membiarkan keajaiban terjadi dan pada waktu makan malam Anda akan dapat menghangatkan isi perut Anda dengan sesuatu yang sangat lezat.
Bahan
- 6 cabai merah kering
- 2 pon daging panggang
- 1 bawang putih sedang
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 daun salam
- 1 sdt thyme (kering)
- 1 sendok makan jintan hitam
- 1 sendok makan oregano (kering)
- 6 hingga 8 irisan jeruk nipis (bawang cincang, ketumbar cincang, dan tortilla hangat untuk bagian samping)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan cabai merah dengan memotong bagian atas dan menghapus batang. Kami suka menggunakan gunting karena cabai kering bisa jadi sulit. Kemudian, potong celah sisi chile untuk membelahnya. Sebagian besar benih akan goyang. Gunakan jari atau sendok Anda untuk mengikis biji tambahan dan menarik semua vena kering.
Masukkan cabai ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air panas. Mereka perlu direndam 20 hingga 30 menit tergantung pada seberapa tebal mereka. Gunakan sendok untuk sesekali mendorong mereka ke bawah air jika mereka mengapung terlalu banyak. Setelah Anda merendam cabai, airnya akan berwarna kecoklatan seperti kopi yang sangat encer. Tergantung pada cabai, mungkin pahit atau mungkin memiliki rasa cabai di dalamnya, yang mungkin serupa dalam rasa dengan kopi encer. Jika airnya pahit, buanglah. Jika airnya memiliki rasa yang enak, Anda bisa menggunakannya dengan kaldu sapi untuk rasa ekstra. Potong-potong cabai menjadi potongan-potongan kecil. Gunakan pengolah makanan atau blender jika Anda mau.
Potong daging sapi menjadi potongan 1 inci. Kami menemukan ini lebih mudah jika dagingnya dibekukan sebagian atau Anda dapat meminta daging Anda melakukannya.
Kupas bawang dan buang kulit luar papery. Potong atau potong menjadi potongan-potongan kecil 1/4 inci atau lebih kecil.
Kupas bawang putih dan hancurkan atau potong halus.
Dalam wajan besar, tambahkan minyak dan mulai menumis bawang selama sekitar satu menit untuk melunakkan mereka. Ubah panas menjadi tinggi dan tambahkan daging sapi ke dalam panci dan sering-sering potong sampai semua dagingnya kecoklatan dan mulai sedikit renyah di tepinya (tidak masalah jika dimasak sampai matang.) Tambahkan bawang putih dan lanjutkan memasak campuran selama satu menit. Pindahkan campuran daging sapi yang sudah dimasak ke slow cooker Anda dan tambahkan kaldu daging sapi.
Tambahkan cabai merah, daun salam, thyme, jinten, dan oregano. Kami mulai dengan 1/2 sendok teh garam dan tambahkan nanti jika perlu. Putar slow-cooker ke rendah dan biarkan masak selama sekitar 6 jam.
Cicipi sup dan tambahkan lebih banyak garam atau bumbu jika perlu. Lepaskan daun salam dan buang.
Sajikan rebusan dengan bawang cincang segar, ketumbar cincang segar, dan setumpuk tortilla panas yang mengepul. Sajikan setiap mangkuk dengan irisan jeruk nipis.
Nikmati!
Tag Resep:
- Lada
- hidangan utama
- meksiko
- membara
