@steakstones / Instagram
- Total: 70 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: Variabel
Batu bakar populer untuk pesta makan malam, terutama sekitar Natal dan Tahun Baru. Memasak batu panas juga merupakan barang restoran yang populer. Mudah disiapkan untuk para tamu, masing-masing memesan batu panasnya sendiri dengan bahan-bahan mentah. Mudah bagi para tamu untuk memasak potongan-potongan kecil daging, atau medali. Berbagai daging sering ditawarkan di pesta-pesta ini, jadi potongan-potongan kecil membiarkan semua orang merasakan semuanya.
Dipanaskan dalam oven hingga 500 ° F, bahan batu alam (granit, vulkanik atau lainnya) kemudian dibawa ke meja di mana ia menahan panasnya cukup lama untuk memasak berbagai daging dan sayuran.
Saus disajikan dengan daging dan sayuran bersama dengan roti atau kentang dan salad. Mudah disatukan dan disajikan, si juru masak menghabiskan waktu bersama teman-teman, alih-alih di dapur.
Berbagai jenis daging dapat digunakan untuk memanggang dalam ruangan. Lihat daftar potongan daging murah yang dipanggang dengan baik. Potongan daging babi tanpa tulang, ayam dan ikan juga cocok di atas batu panas.
Bahan
- 8 - 12 ons. atau lebih banyak daging yang cocok untuk dipanggang, ikan atau udang per orang
- Sayuran setengah matang, irisan seperti kentang, ubi, jagung, wortel, labu
- Sayuran mentah, irisan seperti paprika, jamur, kacang polong salju, tomat, adas, zucchini
- Buah yang diiris seperti nanas, apel hijau, buah persik
- Garam dan merica secukupnya
- Berbagai saus (lihat di bawah)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan beberapa saus. Sebagian besar saus didasarkan pada yogurt, krim asam atau jus tomat, meskipun Anda dapat membuat variasi termasuk keju, mayones, dan apa pun yang dapat Anda pikirkan. Berikut adalah beberapa ide saus. Gunakan ini sebagai tempat melompat dan buat sendiri. Jaga agar saus tetap dingin (atau hangat) hingga disajikan.
Saus Berbasis Yogurt
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan satu cangkir yogurt (tambahkan sedikit baking soda sesuai kebutuhan untuk mengurangi asam):
- Lada yang baru ditumbuk, 2 sendok makan arugula cincang, 1 sendok makan daun bawang cincang, garam secukupnya2 sendok makan mustard, 1 sendok teh biji adas1 - 2 sendok makan cincang mint, 1/2 sendok teh bubuk paprika manis, garam secukupnya 2 sendok makan caper, beberapa, fillet sarden, cabe rawit secukupnya1 - 2 sendok teh bubuk kari, cincang mint, garam secukupnyaCengkeh bawang putih, cincang, 1 sendok teh lada merah muda, dilumatkan, garam secukupnya.1 - 2 sendok teh cognac, 1/4 cangkir kismis, 1/2 sendok teh tanah cengkeh, garam secukupnya
Saus Berbasis Tomat
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk 1/2 cangkir jus tomat dicampur dengan 1/2 cangkir tomat cincang (dan sedikit baking soda, jika perlu) tambahkan garam secukupnya dan:
- Cincang kemangi dan daun bawang1 adas sendok teh, 1 sendok makan peterseli cincang, cabai rawit secukupnya. Beberapa siung bawang putih cincang, 1 sendok teh cincang rosemary, lada hitam giling dan 1 sendok makan peterseli cincang.1 / 4 cangkir ikan tuna, cincang sarden, lada hitam3 sendok makan cincang halus bawang, lada hitam hancur
Saus Berbasis Krim Asam
- 1/2 cangkir krim asam, disiapkan 2 sendok makan horseradish1 / 2 cangkir krim asam, 2 sendok makan mint jelly
Saus Berbasis Mentega
- 6 sendok makan mentega dicairkan dan dicampur dengan 1 sendok makan bumbu steak - olesi daging sambil dipanggang. 6 sendok makan mentega dicairkan dan dicampur dengan saus panas (seperti Frank) untuk dicicipi - sikat pada daging sambil dipanggang.
Saus lainnya
- Campurkan 1/2 cangkir saus teriyaki dengan 1 sendok teh jahe parut segar dan 1 bawang hijau cincang. Campurkan satu kaleng krim sup ayam dengan 1/2 cangkir anggur putih dan 1 cangkir parutan keju Swiss. Microwave dan aduk sampai panas. Tetap hangat untuk disajikan.
Lihatlah beberapa ide saus lainnya.
Kiat
- Daging, ikan, ayam atau udang dapat diasinkan sebelum dipanggang. Bumbunya mudah dibuat dari jus satu lemon, beberapa sendok makan minyak zaitun atau minyak canola, garam, dan lada secukupnya. Pelajari tentang bumbu-bumbu dan lihat sepuluh bumbu panggangan teratas. Pastikan daging yang akan Anda masak dipotong sekitar satu setengah inci tebal atau lebih tipis. Baca instruksi untuk batu panas atau batu bakar Anda. Beberapa dari mereka menyarankan Anda untuk sedikit minyak batu sebelum dipanaskan dan beberapa memberitahu Anda untuk menggunakan garam di atas batu sedangkan yang lain tidak. Ada juga batu listrik sekarang yang tidak perlu dipanaskan di dalam oven.
Tag Resep:
- kentang
- makan malam
- Jerman
- hari Natal
