Makanan Peru telah menjadi daya tarik di seluruh dunia, berkat citarasanya yang segar dan unik. Makanan Peru menyenangkan untuk disiapkan, dan sebagian besar dari menu ini dapat dibuat sebelumnya. Salah satu bahan yang akan Anda butuhkan untuk rasa otentik adalah aji amarillo, cabai oranye cukup cerah yang penting untuk banyak resep Peru. Anda dapat menemukan aji amarillo beku dan tersentak di banyak pasar Latin, atau bahkan memesannya secara online. Guci kecil dari pasta aji amarillo menjadi hadiah pesta yang luar biasa sehingga tamu Anda bisa pulang sesudahnya dan memasak lebih banyak makanan Peru!
-
Pisco Sour Cocktail
Pohon cemara
Berikan koktail asam pisco klasik yang terkenal ini kepada tamu Anda saat mereka berjalan di pintu dan pesta Anda dijamin akan menjadi hit. Gunakan limau paling segar dan paling segar yang dapat Anda temukan untuk membuatnya - limau Meksiko berkulit tipis atau limau utama adalah yang terbaik. Jika Anda ragu untuk memasukkan putih telur (yang menyediakan buih khas), buatlah pisco beku dan tinggalkan.
-
Cancha - Jagung Chulpe Panggang
Tony Dunnell
Cancha adalah camilan populer di negara-negara Andean, sering disajikan bersama ceviche. Itu terbuat dari varietas khusus jagung (maiz chulpe) yang tidak meletus seperti popcorn tetapi membengkak menjadi semacam kacang jagung buatan sendiri. Cancha sangat bagus untuk pesta - semua orang suka mengunyahnya sambil menikmati pisco sour mereka, dan mudah disiapkan. Anda dapat menemukan maiz chulpe di pasar Latin dan online.
-
Humitas
Jagung Tamale Humitas Segar. Marian Blazes
Humitas adalah makanan awal, pra-Hispanik yang masih populer saat ini di Chili, Peru, Ekuador, Bolivia, dan Argentina. Mereka dibuat dengan menggiling biji jagung segar dengan bumbu dan lemak babi dan mengukus campuran di dalam kulit jagung.
Tunjukkan pada tamu Anda cara membungkus humitas. Sangat menyenangkan dan menarik untuk belajar caranya, dan mereka hanya perlu beberapa menit untuk melakukannya.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
Seco de cordero adalah sup domba Peru yang lezat. Dibumbui dengan paprika, jintan, dan banyak daun ketumbar, domba direbus dalam bir sampai empuk dan beraroma. Kentang kuning dimasak secara bersamaan dan menyerap semua rasa yang enak. Anda dapat membuat ini di depan - rasanya bahkan lebih baik di hari kedua.
Sajikan seco de cordero di atas nasi bergaya Amerika Selatan, dengan salsa criolla di sampingnya.
-
Ensalada de Choclo
Marian Blazes
Bintang salad ini adalah choclo, varietas jagung besar yang tumbuh di Peru dan negara-negara Andean lainnya. Choclo memiliki rasa kacang yang tidak biasa dan tekstur kenyal yang membuat sebagian besar orang jatuh cinta. Anda dapat menemukan choclo beku di bahan makanan Latin.
-
Suspiro de Limeña
Peru Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes
Makanan penutup yang namanya berarti "desahan seorang wanita (dari Lima), " pasti sesuatu yang istimewa. Suspiro de limeña adalah resep klasik Peru, sangat tidak biasa dan lezat. Lapisan bawah terbuat dari dulce de leche (dikenal sebagai manjar blanco di Peru) yang telah diperkaya dengan kuning telur. Bagian atas adalah meringue yang manis dan kaku dibuat dengan anggur port. Sajikan suspiro dengan beberapa kue alfajor kecil untuk hidangan klasik untuk hidangan Peru Anda.
