Pohon cemara
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
Hijau rebus, atau Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), adalah makanan pokok di setiap rumah tangga Yunani. Mereka mudah disiapkan dan ketika berpakaian dengan sedikit minyak zaitun dan lemon, Anda akan benar-benar menikmati rasa bersih dan murni.
Seperti bayam, sayuran rebus layu dan berkurang saat dimasak dengan sebagian kecil dari jumlah aslinya. Jadi, sepertinya cukup banyak, tetapi untuk empat porsi yang cukup, Anda akan membutuhkan sekitar tiga pon sayuran. Resep ini membutuhkan curly endive, yang sering dikacaukan dengan sawi putih (karena mereka adalah sepupu) tetapi keduanya baik dalam hidangan ini, jadi jangan khawatir jika Anda membeli satu dan bukan yang lain. Anda akan menemukan endive dijual sebagai kepala, semacam berbentuk hati, dengan pusat berwarna putih yang dikelilingi oleh berenda, daun hijau yang melengkung di ujungnya. Ini memiliki rasa pahit yang menyenangkan.
Bahan
- 3 pon keriting endive (atau daun hijau pilihan Anda, seperti sawi putih atau chard)
- 1 cangkir cuka putih (untuk menambahkan air rendaman)
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 lemon (dijus)
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Cuci sayuran dengan baik sebelum dimasak dan potong batang yang kasar. Buang daun coklat.
Pohon cemara
Rendam sayuran hijau di wastafel bersih dengan banyak air dan sekitar secangkir cuka putih. Pasir atau residu apa pun akan jatuh ke dasar wastafel sementara sayuran hijau mengapung di atasnya.
Pohon cemara
Angkat sayuran menjadi saringan sebelum mengalirkan air.
Pohon cemara
Didihkan panci besar air lalu tambahkan satu sendok makan garam ke dalam air. Rendam sayuran dalam pot dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 20 menit atau sampai bagian batang yang paling tebal lunak. Hati-hati jangan sampai mendidih.
Pohon cemara
Tiriskan di saringan dan tempatkan di mangkuk.
Pohon cemara
Pakaian dengan minyak zaitun extra virgin, jus lemon, dan sedikit garam dan merica secukupnya.
Pohon cemara
Anda bisa menyajikan sayuran hijau hangat atau pada suhu kamar.
Pohon cemara
Tag Resep:
- sayuran hijau
- makanan pendamping
- Yunani
- pesta
