Pizza Pepperoni Panggang. Mengenai BBQ, Inc.
Ketika saya memberi tahu orang-orang bahwa salah satu hal terbaik yang dapat Anda gunakan di atas panggangan Anda adalah pizza, saya mendapat banyak tatapan kosong. Tampaknya jauh lebih sulit daripada yang sebenarnya dan hasilnya akan membuat Anda mengubah hidung Anda di pizza cepat saji selamanya. Pizza benar-benar adalah salah satu hal yang mendapat manfaat dari api sungguhan dan kemungkinan besar panggangan di halaman belakang Anda adalah alat yang sempurna untuk membuat pizza yang sempurna.
Semua pizza dimulai dengan adonan. Saat memanggang pizza, Anda menginginkan adonan yang baik yang bisa diangkut dan dihidupkan di atas panggangan. Ratakan adonan Anda setebal 1/4 inci dan usahakan agar adonan tetap rata. Pizza adalah hidangan yang sangat pemaaf sehingga Anda tidak perlu mengeluarkan kaliper untuk yang satu ini. Jaga adonan tetap seragam dan tepung.
Ketika datang ke panggangan, tetap bersih dan diminyaki dengan baik. Anda perlu adonan pizza untuk meluncur di atas panggangan memasak. Jika lengket Anda akan keluar adonan. Yang ingin Anda lakukan adalah mengambil adonan yang sudah digulung dan memanggangnya dengan ringan. Anda dapat memanggangnya di satu sisi atau keduanya. Jika Anda hanya memanggang satu sisi, taruh topping Anda di sisi ini sebelum Anda mengembalikannya ke panggangan. Either way, dengan putaran adonan telanjang, kecoklatan ringan, taruh topping Anda dan matikan api di atas panggangan Anda. Jika Anda menggunakan arang, sisi yang satu akan lebih panas dari sisi yang lain sehingga Anda dapat menempatkan pizza yang atasnya di bagian yang lebih dingin. Tujuannya di sini adalah untuk membuat topping dipanaskan dan keju apa pun meleleh sebelum kerak terbakar.
Seperti halnya semua panggangan, perhatikan pizza. Dengan tutupnya di bawah Anda dapat memanggang topping untuk mendapatkan pizza panggang tepat. Jika Anda menggunakan topping berat, seperti daging atau sayuran kental, Anda mungkin ingin memanggangnya sedikit terlebih dahulu sebelum Anda memotongnya dan menaruhnya di pizza. Sementara panggangan adalah tempat yang bagus untuk memasak pizza, panas yang hebat dapat membakar kerak dengan cukup cepat. Anda tidak ingin topping dingin pada kulit yang terbakar.
Sekarang setelah Anda memiliki dasar-dasarnya, Anda dapat menikmati bagian terbaik dari pizza, yaitu fleksibilitas. Untuk pizza, tidak ada topping yang buruk. Kiat lain adalah membuat pizza kecil untuk kumpul-kumpul dan membiarkan tamu Anda memilih apa yang mereka inginkan di pizza mereka. Panggangan adalah cara cepat untuk menyiapkan pizza sehingga Anda bisa memasak banyak dari mereka dalam waktu singkat.
