Pohon cemara
- Total: 9 menit
- Persiapan: 1 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
Teh susu Hong Kong juga dikenal sebagai "teh pantyhose" atau "teh stocking sutra" karena sering diseduh dengan kaus kaki teh besar yang menyerupai pantyhose. Ini memiliki tekstur yang halus dan lembut berkat susu yang diuapkan (atau, jika Anda memilih susu kental manis, susu menjadi sangat manis dan penuh rasa).
Seperti namanya, teh susu berasal dari Hong Kong. Teh susu berasal dari pemerintahan kolonial Inggris di Hong Kong. Tradisi teh sore Inggris, di mana teh hitam disajikan dengan susu dan gula, menjadi populer di Hong Kong. Teh susu serupa, kecuali dibuat dengan susu yang diuapkan atau dipadatkan, bukan susu biasa. Ini disebut "teh susu" untuk membedakannya dari "teh Cina", yang disajikan polos. Di luar Hong Kong, itu disebut sebagai teh susu gaya Hong Kong.
Cha chow adalah teh susu yang disiapkan dengan susu kental, bukan susu dan gula yang diuapkan. Rasanya, seperti yang bisa diharapkan, lebih manis daripada teh susu biasa. Teh susu dan kopi bersama disebut yuan yang.
Rasa dan tekstur teh susu gaya 'Hong Kong' mungkin dipengaruhi oleh susu yang digunakan. Sebagai contoh, beberapa kafe Hong Kong lebih suka menggunakan varian susu isi, artinya bukan susu murni yang diuapkan (seperti dengan sebagian besar merek ritel) tetapi kombinasi susu skim dan minyak kedelai.
Di bawah ini adalah variasi yang mudah pada resep teh susu klasik Hong Kong. Untuk tambahan pengobatan, gunakan itu sebagai dasar untuk Yin-Yang Coffee-Tea.
Bahan
- 1 gelas air
- 2 sendok makan daun teh hitam (lebih disukai teh Ceylon tebal)
- 1 (14 ons) susu kental manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan air dan daun teh dalam panci kecil di atas api sedang.
Pohon cemara
Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3 menit.
Pohon cemara
Angkat dari api. Aduk susu kental manis. Kembali ke panas.
Pohon cemara
Kembali mendidih. Didihkan selama 3 menit lagi.
Pohon cemara
Saring teh dan susu kental.
Pohon cemara
Sajikan panas atau dingin (opsional) dan sajikan di atas es. Gelas kecil sangat ideal.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Variasi resep
- Alih-alih menggunakan susu kental manis, Anda bisa menggunakan kaleng 14 ons susu evaporasi, dengan gula, secukupnya.
Tag Resep:
- kopi
- teh susu
- sarapan
- Cina
