Gambar Riou / Getty
Apa sebenarnya asam sitrat? Ini adalah senyawa asam yang secara alami ditemukan dalam buah jeruk, tetapi juga dapat berasal dari fermentasi berbasis cetakan (misalnya, Penicillium atau Aspergillus niger) dari gula.
Sinonim
Seperti dicatat dalam ChemIDPlus Lite, database online oleh Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, dan PubChem, database oleh Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi (NCBI), berikut adalah beberapa nama asam sitrat yang mungkin dipakai:
- AcilettenAnhydrous citric acidChemfillCitrate asam sitrat, anhydrousCitroCitrettenHydrocerol AKyselina citronova2-Hydroxy-1, 2, 3-propanetricarboxylic acid1, 2, 3-propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-2-Hydroxyprican-acid-hydroxy-hydric acid acid2-hydroxypropane-1, 2, 3-tricarboxylic acid: 77-92-9 Formula Molekul: C 6 H 8 O 7
Fungsi
Asam sitrat adalah agen chelating, bakterisida, fungisida, antikoagulan, kimia pertanian, agen terapeutik, sekuestran, dan agen hematologi.
Penggunaan Pembersihan
Karena asam sitrat membunuh bakteri, jamur, dan jamur, sangat bagus untuk disinfektan dan pembersihan umum. Ini juga efektif untuk menghilangkan buih sabun, noda air keras, deposit kalsium, kapur, dan karat. Selain itu, ia berfungsi sebagai pengawet dalam banyak larutan pembersih. Karena jus lemon mengandung 5 hingga 8 persen asam sitrat (per PubChem), jus lemon sering digunakan dalam pembersihan hijau.
Asam sitrat digunakan dalam beberapa produk pembersih, seperti produk pembersih otomatis (mis., Pembersih roda dan radiator), pembersih logam, pembersih oven, pembersih pencuci piring, pembersih serba guna, penghilang buih sabun, pembersih kamar mandi, pembersih bak mandi dan ubin, pembersih karpet, sabun cuci piring, deterjen cucian, penyegar udara, pembersih jendela, penghilang noda, dan alat pembilas pencuci piring.
Gambar Pahlawan / Gambar Getty
Penggunaan lainnya
Selain penggunaannya dalam produk pembersih, asam sitrat digunakan dalam berbagai industri lain, seperti perawatan pribadi, pertanian, makanan, farmasi, dan industri pelapisan listrik. Dalam industri makanan, ini berfungsi sebagai bahan pengawet, perasa, dan bilas sayuran. Dalam produk perawatan pribadi, digunakan untuk menambah kualitas effervescent (misalnya, bom mandi), untuk menyesuaikan pH, dan untuk melayani sebagai asam alfa hidroksi (misalnya, krim anti-penuaan). Anda akan menemukannya di sampo, pewarna rambut, tisu antibakteri, sabun cair, gel dan pencuci tubuh, kondisioner, pensil mata, deodoran, tisu bayi, enamel kuku, kulit, krim, dll. Ini juga digunakan dalam beberapa suplemen dan obat-obatan (mis. bubuk vitamin, sirup, elixir). Akhirnya, industri pertanian menggunakannya sebagai pestisida untuk mengolah tanaman.
Merek Produk
Untuk melihat apakah produk tertentu mengandung asam sitrat, coba cari di Database Produk Rumah Tangga Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, Panduan Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) untuk Pembersihan Sehat, Panduan yang Baik, atau Basis Data Kosmetik Dalam Kulit EWG. Ingat, jika menggunakan istilah umum "asam sitrat" tidak menghasilkan banyak hasil, coba masukkan salah satu sinonimnya.
Peraturan
Ketika asam sitrat digunakan dalam produk perawatan pribadi, makanan, atau obat-obatan, asam sitrat dipantau oleh US Food and Drug Administration (FDA). Untuk kegunaan lain, seperti pestisida dan produk pembersih, dipantau oleh Environmental Protection Agency (EPA). Ulasan resmi terakhir asam sitrat dilakukan oleh EPA pada tahun 1992.
Kesehatan dan Keamanan
Menurut EPA, asam sitrat adalah GRAS atau "secara umum dikenal sebagai aman." Namun, asam sitrat memang memiliki beberapa masalah keselamatan dan kesehatan seperti dicatat oleh Institut Nasional untuk Keselamatan dan Kesehatan (NIOSH) International Chemical Safety Card (ICSC) pada asam sitrat.
Peringatan
- Menghirup asam sitrat dapat menyebabkan gejala pernapasan, seperti batuk, sesak napas, dan sakit tenggorokan. Kontak dengan mata dapat menyebabkan kemerahan dan rasa sakit, dan kontak kulit dapat menyebabkan kemerahan juga. Juga, menelan asam sitrat dapat menyebabkan sakit perut dan sakit tenggorokan. Karena masalah ini, NIOSH menyarankan langkah-langkah pencegahan bagi mereka yang bekerja dengan asam sitrat, seperti melindungi kulit dan mata dan memberikan ventilasi yang tepat.
Efek Lingkungan
Asam sitrat secara alami ditemukan dalam makanan dan air dan mudah terurai di lingkungan, sehingga tidak ada efek negatif signifikan yang diharapkan dari penggunaannya menurut Lembar Fakta RED EPA pada bahan kimia.
