Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 6 hingga 10 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 644 | Kalori |
| 44g | Lemak |
| 56g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 10 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 644 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 44g | 57% |
| Lemak jenuh 17g | 83% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Sodium 899mg | 39% |
| Total Karbohidrat 56g | 20% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 125mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Di beberapa wilayah Amerika Serikat, Anda bisa mendapatkan adonan siap pakai untuk tamale, baik yang segar dari pabrik tortilla atau di bagian supermarket yang didinginkan. Jika Anda tidak tinggal di tempat seperti itu — atau jika Anda hanya ingin membuat tamale Anda sepenuhnya dari awal — gunakan resep dasar ini. Ini panggilan untuk masa harina , produk tepung jagung komersial yang digunakan untuk membuat tortilla, tamale, dan banyak makanan Meksiko dan Amerika Tengah lainnya.
Jumlah tamale yang bisa Anda buat dengan resep ini akan tergantung pada ukuran tamale dan jumlah isian yang digunakan di masing-masing resep.
Catatan: Masa harina (yang diterjemahkan sebagai "tepung adonan") adalah produk kering; dengan sendirinya berarti "adonan" dan apa yang Anda miliki setelah rehydrating tepung.
Bahan
- 6 cangkir masa harina
- 5 gelas air hangat atau kaldu ayam rendah sodium
- 2 cangkir lemak babi
- 2 sendok teh garam
- Opsional: 3 sendok makan bubuk bawang
- Opsional: 2 sendok makan jintan bubuk
- Opsional: 3 sendok makan bubuk cabai
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah yang berbeda dalam adonan Anda, memvariasikannya sesuai dengan preferensi pribadi Anda atau untuk melengkapi rasa dalam isian yang ingin Anda gunakan. Coba, misalnya, beberapa sendok makan epazote kering (baik sebagai pengganti atau sebagai tambahan bumbu yang disebutkan dalam resep) untuk nada pedesaan dan sangat Meksiko. Atau ganti rempah-rempah yang disebutkan dengan bubuk kayu manis dan cengkeh untuk melengkapi isian daging babi atau untuk tamale (pencuci mulut) yang manis. Setelah Anda merasa nyaman membuat resep dasar, Anda akan mulai memikirkan bumbu tambahan favorit Anda sendiri.
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk besar, campur masa harina dengan air hangat atau kaldu. Biarkan campuran selama 20 menit agar agak lunak, lalu kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah sampai terbentuk adonan. (Sekarang Anda memiliki masa .)
Pohon cemara
Taburkan garam, bubuk bawang, jintan, dan bubuk cabai di atas adonan, jika diinginkan, dan campur lagi sampai tercampur rata.
Pohon cemara
Dalam mangkuk terpisah, cambuk lemak babi dengan mixer listrik selama sekitar tiga menit atau sampai mengembang.
Pohon cemara
Tambahkan lemak babi ke dalam adonan, kocok sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata.
Pohon cemara
Masa Anda harus tentang konsistensi selai kacang. Jika terlalu kering, campur dengan sedikit air atau kaldu; jika adonan Anda terlalu longgar, tambahkan lagi masa harina hingga Anda mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Pohon cemara
Gunakan masa Anda segera atau tutup dan simpan di lemari es hingga 24 jam.
Pohon cemara
Adonan tamale Anda siap ketika Anda perlu membuat tamale!
Variasi
Tag Resep:
- adonan
- masa harina
- tamale buatan sendiri
- makanan pendamping
