The Spruce / Diana Rattray
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 280 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 280 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 15% |
| Lemak jenuh 4g | 19% |
| Kolesterol 82mg | 27% |
| Sodium 1030mg | 45% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 137mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti ragi yang lembut dan lezat ini sempurna untuk sandwich daging babi, ayam, atau abon. Tidak hanya mereka hebat dengan barbekyu; mereka roti yang sangat baik untuk burger atau benar-benar semua jenis sandwich. Roti ragi juga membuat iringan yang bagus untuk makan malam apa pun.
Resepnya menggunakan stempel kaiser untuk memberi kesan pada gulungan. Jika Anda tidak memiliki prangko, ratakan bola adonan sedikit dengan tangan Anda sebelum naik kedua.
Bahan
- 3 sendok teh ragi instan
- 1 gelas air (suhu kamar)
- 1 cangkir susu (suhu kamar)
- 5 cangkir tepung serbaguna (23 hingga 25 ons)
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- F atau Pencucian Telur :
- 1 telur besar
- 1 sendok makan air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Diana Rattray
Dalam mangkuk pencampur atau dalam mangkuk mixer berdiri, campurkan ragi dan 1 gelas air. Biarkan campuran selama 5 menit untuk melembabkan ragi sepenuhnya.
Tambahkan susu, tepung, garam, gula, dan mentega cair ke dalam campuran ragi. Campur sampai adonan terbentuk. Uleni dengan tangan pada permukaan yang sedikit ditaburi tepung atau dengan pengait adonan pengaduk berdiri sampai adonan halus dan elastis. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Tambahkan lebih banyak tepung dalam jumlah sedikit, sesuai kebutuhan agar adonan tidak lengket di tangan, mangkuk, atau permukaan lainnya.
Diana Rattray
Olesi mangkuk besar dengan minyak atau mentega. Pindahkan adonan ke mangkuk pelumas dan gulingkan adonan untuk melapisi adonan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam atau sampai ukurannya berlipat ganda.
Diana Rattray
Loyang dengan kertas roti.
Pukul adonan ke bawah dan balikkan ke permukaan yang diberi sedikit tepung. Uleni dua atau tiga kali dan biarkan selama 5 menit.
Potong adonan menjadi sepuluh bagian 4 ons (Anda akan memiliki sekitar 42 ons adonan). Atau membuatnya lebih kecil atau lebih besar jika Anda suka.
Diana Rattray
Bentuk adonan menjadi bola-bola yang kencang dan ratakan sedikit dengan telapak tangan berbentuk tepung. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Diana Rattray
Diana Rattray
Tutupi gulungan dengan handuk dapur yang ringan dan biarkan naik di tempat bebas angin hingga dua kali lipat, atau sekitar 25 hingga 35 menit.
Sementara itu, panaskan oven hingga 400 F.
Taburkan gulungan dengan sedikit tepung jagung dan kemudian, dengan sangat lembut, balikkan gulungan sehingga kesan (jika Anda menggunakan cap) sekarang di atas.
Campurkan seluruh telur dengan 1 sendok makan air; mengocok untuk menyatu. Sikat telur dengan lembut. Taburi dengan biji wijen, biji wijen panggang, biji poppy atau topping lain yang diinginkan.
Panggang roti gulung selama 16 hingga 20 menit, atau sampai roti cokelat keemasan. Gulungan akan berada di sekitar 200 F hingga 210 F di tengah saat selesai.
Diana Rattray
Sajikan roti dengan barbecue, daging deli, atau burger, atau sajikan bersama dengan sup atau kacang yang lezat.
Kiat
- Jika Anda menikmati membuat berbagai jenis roti, ada begitu banyak resep roti untuk dipilih. Anda bisa mencoba roti brioche manis, roti Prancis New Orleans yang berkerak dan lezat, atau roti pumpernickel.
Tag Resep:
- Roti ragi
- roti sandwich
- makanan pendamping
- Amerika
