The Spruce Eats / Nita West
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Dari awal hingga selesai: 90 menit
- Hasil: 1 1/2 gelas (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 225 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 gelas (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 225 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Sodium 234mg | 10% |
| Total Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 417mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara membuat keju ricotta. Berita baiknya adalah ricotta buatan sendiri adalah sesuatu yang dapat dibuat oleh semua orang di dapur mereka sendiri. Anda tidak harus menjadi pembuat keju untuk membuat keju ricotta buatan sendiri, Anda hanya perlu beberapa bahan dan metode pintas membuat ricotta ini.
Sebelum mencoba resep ricotta ini, pastikan Anda memiliki persediaan ini di dapur: panci stainless steel atau keramik, spatula karet, termometer, saringan, kain tipis, sendok atau skimmer berlubang, dan karet gelang.
Bahan
- 1/2 galon susu murni (tidak dipasteurisasi)
- 2 cangkir buttermilk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Nita West
Potong kain katun tipis yang cukup untuk menggantungkan di atas saringan, dengan banyak menggantung di sisi.
The Spruce Eats / Nita West
Bilas kain katun tipis dalam air dan peras air yang berlebih.
The Spruce Eats / Nita West
Lipat kain katun tipis menjadi dua lapisan yang benar-benar menutupi saringan. Atur saringan di wastafel.
The Spruce Eats / Nita West
Tuang seluruh susu dan susu ke dalam panci di atas api sedang. Suhu tidak boleh setinggi itu sampai susu mendidih. Selama 5 menit pertama saat susu menghangat, aduk-aduk agar susu tidak sampai ke dasar pot.
The Spruce Eats / Nita West
Setelah 5 menit, gunakan termometer untuk menguji suhu susu. Saat sekitar 100 F, berhenti mengaduk susu dan biarkan terus hangat tanpa gangguan. Anda akan mulai memperhatikan bahwa susu menebal di permukaan. Ini adalah pembentukan dadih.
The Spruce Eats / Nita West
Saat suhu susu mencapai 175 F, matikan api. Biarkan susu selama 5 menit. Jangan diaduk.
The Spruce Eats / Nita West
Dengan menggunakan sendok berlubang atau skimmer, dengan lembut ambil dadih dari panci dan masuk ke saringan berlapis kain katun tipis.
The Spruce Eats / Nita West
Biarkan dadih mengering di saringan selama 5 hingga 10 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Kumpulkan kain tipis di sekitar dadih dan ikat di bagian atas dengan karet gelang. Gantung bundel dadih agar lebih banyak uap air yang menetes. Anda dapat menggantung bundel dari keran Anda, atau mengatur gagang sendok di bagian atas pot dan menggantung bundel dari gagang sendok. Biarkan keju mengering selama setidaknya 30 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Mengikis ricotta buatan sendiri dari kain katun tipis dan ke dalam mangkuk.
The Spruce Eats / Nita West
Sajikan segera atau dinginkan.
The Spruce Eats / Nita West
Gunakan dalam 3 sampai 4 hari.
The Spruce Eats / Nita West
Tag Resep:
- Ricotta
- makanan pendamping
- Italia
- makan malam keluarga
